【汕头记】我可以把你打包带走吗？
一座城孕育了一群潮汕人
蓝天白云海风
大街小巷街边口
大排档小商贩路边摊
美食匠人挥动着手中的锅铲
像表演般
像变魔术般
端出色香味俱全的美食
饱腹的同时，
丰腴了这里的世界
这里的菜牌
就是活生生的海鲜
和琳琅满目的食材
吃夜粥也好，来一碗干面也罢
一人独食，几人小聚
熟悉的乡音在耳边响起
哎
吃得迈不开腿...
本来想起个大早，从一份肠粉开始美好一天生活
可还是低估自己的懒床能力了。
第一站，从华坞路吃起...
阳光正好打在脸上，胃恰巧的嗷叫起来
看到路边大叔卖的水粿
本能的吞了几口口水...
一个个白白的
嫩嫩的
将菜脯粒分装于“粿凹”中
再淋上一层晶莹剔透的糖浆
拿上竹签du一个来吃
又咸又甜又香
往前走几步，
首先映入眼帘的是一家粿汁、干面店
后生兄忙着促肉
没空搭理我们
倒是阿姨耐心的回答着
大头嫌弃粿汁都是汤水
吃不饱
偏偏点了干面
但当干面端上桌时
还配着一碗暖暖的汤
要不是为了顾及我矜持的形象
真想端过来先来几口
标配的肉丸跟肉饼、促肉...
这是潮汕地区的特色。
除了在炮台（我老家）外
这也是我第一次在外点了一碗粿汁
一天主食从粿汁开始
虽然没有油条跟卤豆干
也没有淋上卤汁
但味道还是很赞啊！！
爽口的猪粉
鲜甜脆的酸菜
薄薄的腐竹...
猪肠胀糯米，浇上一层薄薄的桔油，
带着黏黏的口感，桔子的香味，
再一次颠覆了糯米和猪肠的油腻组合
怎样的蚝烙才算好吃？
外焦里嫩
夹上一块
蘸上鱼露
一会儿工夫，也就光盘了。
此时此刻，胃微胀
但物条肠粉
还是“松松”滴...
料多+特制的酱料+微透带点弹性的粉皮
+厚道的价钱
（不过这一家的肠粉一般啦~~早知道就去小安子推荐的老店吃吃了）
吃完出来时
才留意到旁边原来是这样一家店
卖着各式各样的潮汕甜品
腐乳饼、绿豆饼、油饺...
甚至，当我看到甜粿时
真想带一块回广州
切薄片
沾点蛋液
下锅煎...
为了让胃腾出点空地
好好吃一顿中午饭
特地在华坞路兜了好多圈
下一站，驱车前往鮀浦鮀济路
天空蓝得一塌糊涂
有美食陪伴的一天
治愈了脑海里残留的乡愁
自家养的土鸡
学名叫“做足有氧运动的养生鸡”
自家种的萝卜
学名叫“傻白甜”
煲出来的鸡汤果然秒杀我以往的杰作
鸡肉紧实可口
再喝一口鲜甜的汤...
大抵到了如此境界：
即使喝到胃炸了
我也不愿停下来
而第一次吃的咸蛋卷
制作工序繁杂
要先抠出咸蛋黄
裹上猪油
在滚油里炸得金黄后
再裹上糖霜
据说这道菜一般只出现在办喜事的餐桌上
此时此刻能吃到富到流油的蛋卷
也该知足啦。
有人看到鼠壳粿长得黑溜溜的,
就质疑它的味道
粿不可貌相啊！
软软的粿皮，因为加入了鼠壳草而带着韧性
入嘴的时候还带着草本植物特有的清香
再加上甜品适中的豆沙
啧啧啧！就是这个味道！
糕烧番薯芋头
其实它还有个很美的名字，
叫
金玉满堂
糯糯的番薯，松松的芋头
玉米烙
有特殊的感觉
甜甜的脆脆的玉米粒
与其说是桌上甜品
不如当做手边零食
煲剧来一盘玉米烙
别有一番情趣
（据说掌勺的师傅刀工也是棒棒哒，招牌火锅--杜龙火锅，也吸引了一大批本地人慕名而来。）
“潮汕人喜甜”
这是猴哥对潮汕人的评价。
潮汕人最神奇的地方
就是可以把一个普通的食材
变成餐桌上的一道佳肴
走了几公里路
跑到外马路
吃了具有东南亚风味的“金不换+柠檬+辣椒的促肉汤”
味道很奇特
猎奇心理也得到了满足
手工面的劲道刚刚好
入味的卤肉给这碗干面加了不少分
随便一家小店的促肉
切得薄薄、纹路清晰
不管是猪颈肉，还是板筋肉
短短几分钟内
巧夺天工的店主便会把一碗漂亮的促肉加上现在你眼前...
打个满意的饱嗝
喝杯三中奶茶
悠哉哉在市场荡
毕竟，一个城市最接地气的地方
除了特色美食
就是市场了。
看起来不甚讲究的馆子
一碗看似普通的薏米粥
里面有
猪手、猪肝、猪粉、瘦肉片、鲜虾等材料
而扑面而来的香味
是来自煮薏米的猪骨汤底
一不小心走到十二中附近
看到阿伯在煮粿条汤
也是饥肠辘辘
揭阳跟汕头
除了口音些许不同外
最大的区别莫过于
粿条汤里也可以看到少许的海鲜
而在揭阳
我顶多是吃个牛肉丸粿条汤
七块钱的果汁冰
我真想问开店的姐姐
不会亏本么？！
你看那满满的草莓
而且果汁也是用鲜草莓榨的...
冷冷的冬日里
来一口酸甜的冻冻的草莓冰
这酸爽。
我们再吃个无米粿可好？！
传说中的
老妈宫粽球
咸甜双拼
人生第二次吃的鲎粿
个人觉得比粽球好吃呀~~
但在猪肚汤面前
粽球和鲎粿都是浮云...
我真想，再打包一碗汤
在高铁上呼啦呼啦喝进肚子里
真庆幸
出门逮到好天气
随便一咔嚓
都是美景
估计也有朋友不服了，
来到汕头地区
怎能没有生腌
怎能没有牛肉火锅呢？
不过...
潮汕拜拜，
等我过年回来~~
