2020上海航空食品饮料展｜地中海的绯红精灵：Palamos P

地中海是一片神秘的海域，位于欧洲、非洲和亚洲之间，这里有一只名震江湖的神虾，它就是Palamos红虾，此虾被誉为世界上最好吃的虾，没有之一。不少米其林三星厨师如El Bulli、 Pierre Gagnaire和Carme Ruscalleda都爱用。不过，上天最爱开玩笑， Palamos Prawn滋味虽好，数量却稀少，价钱比一般红虾贵两三成。当地政府对它的捕足方式和出口都有严格规定。这种虾在地中海沿岸地区都有捕获，如西班牙、法国、西班牙、意大利，非洲的摩洛哥，但只有西班牙东北部的同名小镇Palamos才能出产Palamos prawn，这是地中海红虾中的极品。

Palamos红虾来自约400米或以下的深海，在Palamos接近法国南部对开的水域红虾的数量最多，也最肥美，因水压差异，红虾出水即死。为了保证红虾的品质，此时应立即封冰保鲜，并按其大小进行分级，一般从大到小分为0号，1号，2号三种规格，0号为最大规格，每只重100克以上。然后用液氮（liquid nitrogen）急冻后包装，就能保住虾肉鲜度和口感。

这种红虾凭借天生的鲜红色和复杂而浓烈的鲜味以及昂贵的价格传遍整个地中海沿岸，被冠以世界一级食材享誉国际。特别是在西班牙东部沿海小镇Palamos（帕拉莫斯），当地几乎每间餐厅都有供应，这种红虾不同于它们的亲属，其个头较大，有一般野生海虾的十倍浓香，特别是虾脑鲜甜之极，堪称人间极品，吃到嘴里是一种鲜活澎湃的淋漓感。虾肉鲜嫩，入口即化，让食者流连在其美味之中。每每有人尝过此虾，都会有一种共同的感觉：“人间竟有此珍品，吃过也不枉此生！”，在当地的餐馆，关于红虾的做法也各不相同，除了刺身以外，推荐的还是铁板虾，简单的在铁板上一煎即可入盘，这样你才能感受到那种新鲜美味。

展会概况：中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展（简称:CTCE CHINA）作为亚洲地区旅游餐饮领域唯一专业盛会已在上海顺利举办过数届并获得巨大成功，展会共吸引来自全球四十多个国家和地区数千家旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料领域优秀供应商前来参展，累计展出面积数十万平米，展会聚集了国内外近千家主要旅游配餐企业及数万名全球旅游餐饮食品饮料领域的专业买家参会。其中；中国国际航空公司、东方航空公司、南方航空公司、海南航空公司、厦门航空公司、深圳航空公司、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、渤海邮轮及京铁列服等多家旅游配餐企业主要采购管理部门分别在现场设立采购中心，进行旅游餐饮食品饮料供应商的样品采集与信息的收集。展会期间还举办了多场会议论坛和航空食品与用品买家见面会，期间各大旅游配餐领域的专家针对旅游餐饮食品与配餐峰会、餐饮厨房管理与提升论坛、旅游餐饮食品安全与营养健康、旅游配餐产业链安全等话题进行讨论。该展会现已成为中国旅游餐饮领域规模最大的专业采购交易会，在国际旅游餐饮领域专业展会中占有极为重要的地位。根据往年的举办情况；预计2020年展会规模及观众数量同比有较大的提升，参展商数量同比增长80%，专业观众数量同比增长220%。

新的机遇：为更好促进旅游餐饮市场的开拓和发展，推动旅游餐饮企业、供应企业和旅游餐饮配餐公司合作共赢，高登商业与相关主管部门等单位定于2020年05月07日-09日在国家会展中心（上海）继续举办2020第九届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会。该展会将聚集国内外近千家主要旅游餐饮企业（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐企业）与旅游餐饮供应商企业以及数万全球专业买家参会，通过展会上面对面的交流与沟通，增进了旅游餐饮供应商企业与旅游配餐企业采购管理部门的了解、理解和友谊，推动供需双方合作共赢。

展出大类：各类旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂及酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料、干果、半成品食品、地面食品及餐食原材料、企业生产的配餐及配料、食品盛装和包装器具、食品加工设备、配餐厨房设备、快速检测仪器、机上用品、清洁用具、航空商务娱乐系统及服务产品等。

★全国唯一航空食品主题专业展览会

★汇集众多航空公司一线采购部门的航空食品与用品买家见面会。

★独家举办国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛

听说很多客户的产品一旦跟航空食品挂钩，销量可以翻番

也有一些客户苦恼于没有渠道将优秀的产品推广至航空领域

我们将给你直面航空公司、邮轮、列车等一线采购部门

只要你的产品足够出色，那就来吧！

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邮箱：info@sinoexhibitionfair.com