超金富|出售几百片人造肉饼，金字火腿市值飙升16亿！却招来了监管

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今年5月，美国肉类制造公司beyondmeat在美国纳斯达克上市，首日大涨163%，创造了21世纪以来美国企业IPO首日的最佳业绩，并带动了5月中旬A股市场“人造肉”概念股的大涨。此后，双塔食品、哈尔滨高新等多家A股上市公司纷纷表示，将进军“人造肉”领域，其中大部分采用植物蛋白肉技术。

其中，双塔食品从5月6日到6月12日出现了大幅上涨，股价在一个多月内上涨了150多人。9月，公司还在中秋节前宣布计划推出豌豆蛋白肉月饼。

几天前，“全国第一家人造肉饼”上市公司金火腿(002515.SZ)也“尝到”了甜味，一顿饭是三起停盘。截至昨日(十月十五日)收盘，该股每股成交价为6.80元，总市值为66.53亿元，三个交易日增加约16.6亿元。

昨日收盘，金字火腿已收到后立即从深交所关注函，其影响今日（16日）是打开股价的高点，随着上午的收盘下跌5.29个百分点。究竟是什么呢？

“中国第一个人造肉蛋糕”正在销售。你会买吗？

10月10日，金火腿在互动平台上表示，经过公司长期筹备的植物肉产品，产品标准已经完成，生产许可证已经审查，现在已经开始生产。这种产品是金火腿和杜邦之间技术合作生产的。10月11日，该产品在网上上市预售。

10月16日上午，金火腿天猫旗舰店，这款人造肉蛋糕的价格为118元4块，预计交货时间为10月下旬。起初，该产品的库存为23件，但很快就补充到1000件；截至出版，约976人下了订单。

根据产品介绍，上述人造肉饼是由美国杜邦公司合作生产的金火腿。它是由非转基因大豆和其他植物蛋白质制成的.它有牛肉的质地和味道，每100克含有11.7g蛋白质。它是“理想的清淡食品”。

目前，全球有两种不同类型的人造肉。一个是蔬菜素肉BeyondMeat，豌豆蛋白，大豆，小麦，动物肉的土豆和植物油恢复质感和口感，金字火腿肉类似物产品也使用的技术;另一种是从动物肌肉组织被提取，然后放置在生物反应器中培养这种技术仍然是在实验部分中。

超金富小编注意到，“国内第一个出售的人造肉蛋糕”的消息传出后，引起了网友的关注。有人说，“有118元，为什么要吃人造肉？”100多块肉，我还是买新鲜肉吧！”也有人说，“如果价格实惠，能满足基本营养，他们愿意尝试人造肉相关产品。”

与天然牛肉的营养成分表相比，这种植物肉饼含有更少的蛋白质和更多的能量、碳水化合物和脂肪。

此外，也有网友质疑人造肉制品的安全性，认为越原始的食品越健康。”我不知道牛肉和猪肉的味道是从哪里来的。增加了什么？对健康有什么影响？”

目前人工肉制品的价格相对昂贵，在早期阶段，消费者可能更愿意花更少的钱购买真正的肉类。此外，当任何新产品上市时，品类教育都会出现问题，这需要一个过程。人造肉制品的市场潜力仍然存在，但在产品推广的初期阶段存在一定的挑战。

金字火腿10月11日出现了价格限制，10月14日上午利好消息披露，公司开始生产肉制品厂，公司因此被监管部门的质疑面前。

10月15日晚，金子火腿的公告收到一封关注信，信中表示，2019年10月10日，金子火腿在互动交易所回复投资者关于公司淘宝旗舰店预售植物肉制品的问题，称公司产品标准已备案，生产许可证已通过审核，公司与杜邦进行了技术合作，开始生产植物肉制品。10月14日，公司披露了新产品发布公告，披露了上述相关内容。

对此，深交所要求该公司解释投资者为何不披露互动的主要信息，以及披露该公司的主要信息是否不及时。同时，要求公司说明生产植物肉类产品需要完成的备案和生产许可程序，以及生产其他产品所需资格的异同，并提供申请和生产许可证的资格证明文件。

此外，深圳证券交易所还要求金汉解释与杜邦的技术合作类型、合作的主要内容、合作条款，并提供与之合作的证明。同时，公司还需要对天猫旗舰店的植物肉制品销售量进行说明，截至答复日，销售额，去年经审计的营业收入所占比例；植物肉制品的主要客户，订单状况(如有的话，请提供证明文件)，并结合手购情况，说明植物肉制品对公司未来主营业务的影响。

金字火腿成立于1992年，专业生产火腿，低盐火腿，火腿汤等产品金华火腿香肠，腊肉等肉制品相关的，是行业首家A股上市公司。股东目前的人数为37200。

上午，金子汉还发布了股价变动公告。虽然不是对关注信的直接回应，但还是谈到了一些相关问题。

金字火腿后表示，公司董事会确认，公司不存在应披露不披露，以及前期披露的信息不存在需要更正，补充之处。

同时，金火腿还表示，该公司的植物肉(人造肉)产品的销售将取决于市场规模和市场认知度，该公司尚未能够预测对公司经营业绩的影响。

最近两年，人造肉颇受市场关注。特别是在今年五月，BeyondMeat在纳斯达克上市在美国，首日股价飙升163％，但完全点燃人造肉市场热情。

对于人工肉的潜在市场，兴业证券曾指出，素食、健康、环保等因素推动了“人工肉”市场的快速发展。根据美国市场研究咨询公司Markets and Markets的研究报告，2018年全球肉类替代品市场规模约为310亿元人民币，预计每年以68%的复合增长率增长，到2023年将达到440亿元人民币。

今年的一股也掀起了一波人造肉类概念的炒作。双塔食品、哈高科、大别洞、达康农业等食品农业相关股一度飙升.

然而，谈论短期替代人造肉还为时尚早，因为技术还不是很成熟。对于人造肉，消费者也仅限于听，也不谈认知度，知名度，认知度这三个阶段。

专注于植物肉市场投资的多佛食品国际有限公司联合创始人张涛日在接受媒体采访时也指出，目前人工肉还没有达到风口的水平，他认为国内植物肉产业还处于萌芽阶段。今年5月，beyondgood的分水岭推出后，许多企业家都希望加入“人造肉”的浪潮，但拥有投资价值的初创企业却越来越少。这家珍贵肉类公司的创始人吕中茗还指出，中国的肉类工厂初创企业还处于起步阶段。

金字火腿收到关注函经过三次涨停，也表明了对人造肉发展的监管部门谨慎。

超金富小编认为，消费习惯、价格等因素是人工肉进一步发展的关键。

据了解，在美国，Beyondg肉和强加食品的价格是每磅12至16美元，约为每磅84至112元，是中国大陆市场上普通牛肉的2至3倍。这个苔藓星球上的“超级汉堡”，以肉类为原料，售价88元人民币。

人工金字火腿炸丸子价格并不便宜。目前，它的山猫旗舰店预售框样式2 4118元（邮费另计），消费者购买需要支付27元快递。相比于市场平均水平的牛排产品，人造肉饼价格走高。

有网友坦言，价格太贵了，而同样的价格更愿意选择原汁原味的澳洲牛排M5M6。此外，也有消费者表示，植物蛋白是追求动物蛋白的口感，但添加更多的脂肪加工和烹调（素食餐厅常见）营养成分脂肪比蛋白质多，这在保证口感的同时可能不健康。

同时，也有业内人士提出了植物肉类监管的问题。素食者素肉一直处于大豆制品的监管之下，食品安全卫生是国家食品药品监督管理局的职责。为此，植物食品工业联盟植物肉制品委员会不仅呼吁行业自律，还呼吁政府制定规范，包括产品标准、原材料标准和定义标准。

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