分酒器

前几天丛台酒厂马总送了一个礼物包——两瓶15年丛台酒，两个分酒器和八个小酒杯，精致优美，很让我喜欢。今天趁爱人出去了，在家试试新。

大概2005年左右吧，一次在市里李总安排的酒宴上，服务员在每人面前摆了一个多功能杯，一个小酒杯，一个分酒器，再加上一套精美的餐具和洁白的纸巾，让我眼界大开。

开席了，李总把每人面前的分酒器，在酒桌上排成一行，然后依次倒上同样多的酒，再用转盘分发到每个人。每喝完一小杯酒，自己用分酒器倒上。几轮下来，喝酒有没有偷奸耍滑，分酒器里看得明白。

拌了个辣椒油腐竹，煮了盘花生米，把分酒器和酒杯洗干净。洗的时候我加了洗洁精，反复冲洗，直到杯壁上不挂一个小水珠。上高中时洗玻璃仪器，这是表示洗净的唯一标准。

独自在家喝酒，这在以往是很少有的。在外面参加酒宴，总认为酒是沟通友谊的桥梁，不能驳了别人面子，自己受点委屈也要成全对方，现在看起来就是一个笑话。奔六的人了，我明白这一辈子，既没有烟瘾，也没有酒瘾，让余生活出自己想要的模样，老的时候才能优雅从容。

很多女人担心自己男人喝酒，我很理解，常在河边站，没有不湿鞋的。于是就劝，就管，甚至强制，但最后效果甚微。为什么？一是酒已经成为了这个社会的呼吸，二是不明白堵不如疏的道理。在这个世界上的男子，场场喝酒不醉的是神人，一生不上酒场的是庸人，太多的是在酒这块石头上，一次又一次绊倒的凡人。

分酒器里面，除了体现均等的文化，还包含着东方品鉴之道。而小而精的透明杯体，更容易观察到酒的颜色和粘稠度，让人在观色、闻香、品味后，能用咽喉回味出酒体的甘甜醇厚之美。

打开一瓶丛台，酒香立刻扑面而来，在一个分酒器里倒入一两多，把酒盖拧紧，留给下次来的客人。独乐乐不如众乐乐，好酒就该与大家分享。

将分酒器的酒倒入杯中，多半杯，轻轻一摇，便看到了很明显的挂杯。仔细看时，酒体微微发黄，一些酒液仿佛忍受不了寂寞，正偷偷地沿着杯壁往上爬。但爬到一定高度后，像极了一个调皮的孩子，不敢再爬高了，但还不愿意下来，回头望向关心他的父母们，还在那个高度撒娇呢。

我把杯子放在鼻端，强烈地感觉到酒分子在小杯口集中的爆香。呷一口在嘴里细细呡品，微辣、醇厚、净爽，慢慢入喉后，很快就有一股浓郁的香气充满唇齿之间，惬意非常。

现在我们进入小康社会，彻底解决了温饱问题，可在缺衣少食的古代，用粮食酿酒的都是贵族或大户人家，一般人不敢望其项背。可就是在帝王家，酒也是上天的恩赐，非重大节日，不能饮酒。

一瓶历经千万道工序和无数个日夜锤炼的白酒，确实值得被人们认真对待。他们在饮酒前需要斋戒，需要沐浴更衣，步骤规定也非常繁琐。比如单说净手，《礼记》记载，是要由年轻的奴隶跪着捧盘，年长的奴隶捧着匜浇水，最后还要有专人奉上擦手巾。这都是对酒的尊重。

想到我们现在的喝酒，用搪瓷缸，用海碗，用茶杯，还有前一段有人用尿液收集器，酒如果能通人性，必定会臊得脸红。这时，马总的分酒器和小酒杯，和15年丛台酒成为绝配，让我们重回中国传统的雅致，崇尚酒文化之风。

不能再牛饮了，我想这些年因为喝酒带来的许多问题，都是对酒不够尊重。太多的场合，只要适当矜持一下，就可以给自己多留一些空间。我想，既然是分酒器，就该是大家都有平等的一份，生而为人，就不应该有高低贵贱之分。

也许，几千年前分酒器的设置，就是这个意义。