去吃乡村土菜馆子里的鱼

        周末这两天什么也没干，只有两件事，睡觉和出去吃饭。昨晚是去乡下吃，光路上就花了一个多小时。我承认我很土，这乡村土菜真没夜宵排挡好吃，而且那桌子上的灰尘，拖出椅子，全是老鼠屎，让我怀疑这家馆子的名气。

      这馆子叫作“渔府”，主打菜就是鱼，各种做法，各色美味。可惜了，我最不爱吃的菜就是鱼，不爱吃，因为不好吃，不好吃可能是因为受不了鱼腥味，也可能是因为鱼这样的生灵被吃，简直是侮辱，总之各种原因。当然也可能是因为做法，同样的食材，做法不同，味道天壤之别，自然可以让不爱吃的转化为好好吃。我就是后者，从小鱼见的不少，小时候这样的夏天，下河捉鱼捉虾，打水仗，可就是不爱吃鱼，除了外婆家的鱼。

        话说我外婆做鱼也是十里八街的能手，真的，我外公就是这么说的。外公说我妈小时候那会儿，家里穷，经常吃不饱饭。常常是，这边外婆说家里没菜了，那边外公就提着网鱼工具下河去了，一会儿的功夫就能打来一网篓子鱼虾。外婆把鱼虾分类，大鱼小鱼分别处理，煎炒煮炖，每回必不可少的就是家乡独有的做法“卤子鱼”。而这也是外公的最爱，外公滴酒不沾，但吃起这鱼就像品酒一般，细细嚼慢慢品，清贫的生活因为这鱼，每天都多出许多期待来。

      最后一道大菜，是这馆子的镇店菜——剁椒鱼头。菜名普通，菜色每家馆子都有，但味道绝，据说是，我没尝，不好发言。上这菜时我已经放碗，这家馆子坐落在国道旁，其实就是自家的私房改建的。屋后就是山，不远处还有挖机在作业，听说那边也要平了做楼房。这些年，拆旧房做新房，平地盖房的特别多，新房大多用来开餐馆，旅店，旅游业带动了本地的经济。

      我小的时候没这么多楼房，我外婆家也不靠街道，汽车都难得见到。我和村里的几个伙伴四处串，哪条道我们不熟悉的，上树掏鸟蛋，下河捉鱼虾，趁村东头的王大爷睡午觉，去偷他家的葡萄。说起来好像就是昨天的事，不远处的挖机还在作业，也许我小时候玩乐的地方，也平了做楼房了吧。