#100天四季生活营记录day7

#100天四季生活营记录 day7

马齿笕韭菜煎饼

今天早上，吃腻了粽子和豆包的两孩子，说要吃煎饼。

本来想做他们爱吃的西红柿煎饼，结果家里不但没有西红柿了，也没有别的适合摊煎饼的菜。

于是，急中生智，去小院摘了一把新鲜的野生马齿苋，割了一把自己种的有机韭菜，洗净，切碎。

再打上两个鸡蛋，加上一些面粉，少许盐和五香粉，倒入牛奶，用平底锅摊成薄薄的金黄色煎饼。

女儿不爱吃煮鸡蛋和蔬菜，所以煎饼就成了我早上最喜欢做的早饭之一。既有鸡蛋牛奶，又有蔬菜和主食，营养丰富又美味，还好消化，特别适合早餐吃。

好多蔬菜都可以切碎了来摊煎饼，西红柿、西葫芦、土豆、胡萝卜、韭菜、各种绿叶菜等等都可以。

我喜欢做煎饼时，把各种食材混合在一起的时候的颜色，绿的或者红的蔬菜，黄的鸡蛋，白的面粉和牛奶，看上去就很有食欲。

一般做好了直接装盘，抹上黄豆酱或者香菇酱吃。有时候会做成图片中的小卷卷，儿子更喜欢吃，他说小卷卷好可爱。

女儿小时候的待遇更好，那会儿我时间多，为了让她吃得开心，我会把煎饼做成各种颜色和造型。

如果有足够的时间，我还是很喜欢变着花样给孩子们做美食吃的，看着他们吃得开心，我也既开心又满足。

带着爱心去为家人烹饪美食，这就是平常细碎生活中的小美好，小幸福啊！

榆钱煎饼卷
以前给女儿做的煎饼