含铁丰富的食物

日常膳食中富含铁的食物有很多，比如瘦肉、肝脏及动物血制品等，其铁含量都很高。红糖的含铁量约为2.8mg/100g，而猪肝的含铁量约为22.6mg/100g，这之间差了七八倍之多。

更重要的是，肉中的铁和植物中的铁吸收率差距很大。人体对肉中的铁吸收率大约为7%-35%。对植物中的铁吸收率为2%-20%。