2020-04-05

创业者日更营  第136天

外婆做的艾果

艾果，你知道吗？这是一种客家人传统特色的美食，艾果，还有个名字叫艾草糍粑，从名字中可以看出，是艾草做的，朋友们，艾果，艾草糍耙，你吃过没？

我心心念念的艾果，记忆中，小时候，在外婆家，每当春暖花开，田间地头，遍地都是艾草，小孩子的任务就是新鲜采摘艾草，外婆呢，传统的古老的纯手工制作艾果，洗干净艾草，沸水里捞出艾草，再过一遍冷水，一定要过冷水，因为这样的艾草才绿绿的，不变黄，把水沥干，剁碎，接着，剁碎的艾草，糯米粉，粘米粉，加点开水，用古老的工具搅拌均匀，几个小时搅拌均匀之后，做成甜的，咸的，用柴火大火蒸上一二十分钟，小孩子等在灶台上，一遍又一遍的问外婆，蒸好了吗？蒸好了吗？新鲜出炉的艾果，滚烫滚烫的艾果，边烫边吃，那个馋啊……

时间一天天的过，我也慢慢的长大，从一个不懂事的小丫头，到做事干练的大姑娘，离开外婆家，离开江西老家，远赴福建求学，留在广东工作，每天的每天忙忙碌碌工作，很少回老家，广东也有客家餐厅，也有艾果，但是此艾果非彼艾果，吃过很多，但是怎么也吃不出家乡的味道！

今天早晨，去买菜，竟然看见一个老婆婆在卖艾草，我非常兴奋，非常激动，立马买了两大把，买了糯米粉和白砂糖，连走带跑的，回到家，百度具体的做法，打开抖音视频观看制作，一个个步骤跟着做，虽然记忆中，依稀记得外婆做的过程，但是大家和小家，以前和现在，道具有所不一样，大同小异，小心翼翼的珍惜我的艾果，处女之做，折腾了一上午，热气腾腾的艾果出锅了，像个小孩子般，那个开心，那个高兴，那个乐开怀，浓郁的艾草香味，粘粘的糯米，甜度适中，顾不了滚烫，忍不住立马吃一个，顿时，充满着满满的心流幸福感！但是，唯一的是，怎么也吃不出外婆做的味道！

外婆做的艾果，心心念念的味道！

刘思妤

写于2020年4月5日  下午时分