比红豆还解相思的茴香

茴香苗

在大城市久居的我，有时甚至想念家乡小镇的茴香苗。

在家中的小镇，新鲜的茴香苗是每个菜摊都有的必备品，家家户户的菜饭，炒粉，都需要它的存在。茴香苗的量常是各种配菜中最少的，但是少了它，就像失去了菜饭里一大半的灵魂。这个教训，是在我思念家乡的菜饭时，按照能找到其他菜做了一番，才发现的。新鲜的茴香苗是这个城市所难寻的，直到有一天我在城市的一个菜摊遇到它，才再次做出家乡菜饭的味道。

作为芳疗师，我调油有时也非常爱用茴香精油。

茴香的花语是“力量”和“值得赞赏”的意思。属于伞形科，醚类，酮类，酚类成分都有，以醚类最多。它在消化上的特殊效果，在中西方都能见到。西方的古罗马士兵会在行军时随身携带茴香种子，许多基督徒和药草师，也会把茴香作为斋戒日的食物。欧洲人也使用茴香来驱除恶灵。

茴香在东方，尤其中国也是非常常见的药物和食物。茴香被称为消化系统的良药，能帮助消除胃胀气健胃整肠，尤其对压力引起的消化不良，极有疗效。同时对调整荷尔蒙也是一把好手。与妇科有关的各种不适，如经前症候群，通经通乳，甚至有个案想丰胸的，茴香精油都是不错的选择。我数次见证自己或个案使用茴香精油后打嗝的情况，打嗝后胃部会舒适很多。

在温佑君的《植物人格全书》提到：“茴香种子在发芽时需要全暗的环境，也呼应它有耐力，并深知宁静的力量，所以拥有让人放慢在红尘中奔波中的脚步，让世界尘埃落定的心灵能力”。茴香在稳定神经系统上的效果也非常好，适合那些容易想太多，行动停不下来喜欢用吃来发泄情绪的人。

若你的爱人或家人是肠胃不佳，又不得不整日奔波的人，茴香饺子和茴香炒饭等是极好的食物。我有一挚友，平日不下厨，有一日却在厨房中慢慢的煮汤，细细的洗好茴香和各种配菜，为心爱的人做了一顿炒饭……我说，你做什么不好，就只做个炒饭。她说，他肠胃不好又经常奔波，只有一碗慢慢炖煮的山药汤和一碗茴香炒饭最是适合……

有些爱，像红豆，豆蔻年华，潮湿的南国里，怀春而发。有些情，却是茴香，纤弱的枝叶，散发的是一种耐力与隐藏在黑暗中的爱。茴香的爱意就像石入深山，鱼翔海底，无声无息……

若有人为肠胃不好的你，烹煮一碗茴香菜肴，愿你品出这比红豆还缠绵相思的芳香……