《禅与极简生活艺术》读书随笔3：一周吃一天素食

《禅与极简生活艺术》一书的作者枡野俊明是一位著名的禅僧，环境设计学教授，枯山水代表人物，同时也是生活美学家，被美国《时代周刊》评选为“当代值得尊敬的100位日本名人”之一。

枡野俊明提倡一周吃一天素食，一天就能让身体回归清爽的状态。

对于上班族来说，周末的某一天就可以设为“素食日”。一周吃一天素食与修行无关，却对自己的身体有益。

许多与枡野俊明初次见面的人都夸他的皮肤好，细腻通透，一点也不像他那个年纪的人。其实他也没有做什么皮肤保养，他认为他的皮肤细腻与他平时的饮食习惯有关。他平时不怎么吃肉，在寺庙生活时以蔬菜和鱼为主。

想让肌肤保持年轻，他的经验是饮食以蔬菜为主，但鱼和肉完全不吃并不合理。改变饮食生活，也应该在合理的范围内，没有必要走极端，以免损害健康。

从极简的意义上说，即是吃少点、吃好点。我们大家并不需要过多的食物喂养我们的胃，贪吃、贪多只是我们的贪心而已。

——《禅与极简生活艺术》/（日）枡野俊明