我家的10道菜肴分享给你，满满家常的味道，每次米饭都不够吃！
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜泥五花肉
材料 ：五花肉 500克， 蒜头 3元， 香菜 适量， 葱 适量 ，姜 2片 ，料酒 适量 ，蚝油 适量， 生抽 适量 ，花生油 适量 ，盐 适量
做法：
1、将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗水进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐（放盐是让肉煮的时候入味的），开火煮20分钟左右，用筷子能插的进去就可以了。
2、香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐腌10分钟。
3、猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅里待到温热，待到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。
4、锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去炒香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）抄几下放盐，生抽，蚝油抄到酱冒泡就可以起锅。
5、把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。
风味辣子猪手
食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片；
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮末；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁，即可
红烧茄子
食材准备：
茄子，猪肉末，蒜末，小米辣。
做法准备：
1.茄子清洗干净，切成小条，然后加入适量食盐，抓拌均匀，腌制30分钟，然后挤干水分，加入适量淀粉抓拌备用，然后准备好猪肉末、蒜末和小米辣。
2.调制红烧酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺淀粉和适量清水，搅拌均匀腌制。
3.起锅烧油，油热倒入茄子煸炒，炒软以后，盛出备用，然后锅中留底油，下猪肉末煸炒，炒至变色，加入蒜末和小米辣，放入一勺豆瓣酱一起炒香。
4.再倒入茄子一起翻炒几下，再淋入红烧酱汁，大火翻炒至至汤汁浓稠即可出锅，开胃下饭，老少皆宜。
油焖大虾
食材：新鲜大虾1斤，生抽20克，蚝油10克，番茄酱10克，胡椒粉2克，料酒20克，蒜蓉、姜碎，香葱各适量
1、先把虾的脚、胡须、尖刺剪掉，然后背上划一刀，把虾线抽出来。
2、很快就处理好一大盘了。虾开背比较好入味而且吃的时候也方便。
3、提前准备好蒜蓉、姜碎，香葱的葱白切小段跟姜蒜放一起，葱叶切长段备用。
4、再来准备一个调味料：生抽20克，蚝油10克，番茄酱10克，胡椒粉2克，料酒20克，调均匀备用
5、平底锅热油，油比平时炒菜稍多一点哈。放入处理好的虾煎一下，一面一面的煎到虾壳酥脆，虾油逼出来，这时候可以看到锅里的油是漂亮的红色。
6、虾煎到表皮酥脆，就可以加入蒜蓉、姜、葱白，再翻炒香。淋入刚才调好的调味料，翻炒片刻。然后加入开水没过3分之2虾就可以，盖上盖小火焖5分钟。时间到再洒入葱段，翻拌下就可以出锅。喜欢辣的可以放些爱吃的辣椒。
韭菜炒鸭血
所需食材：鸭血，韭菜，油，盐，红辣椒，蒜，白糖，生抽，料酒，葱，姜。
制作方法：
1、首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
2、锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。
3、锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻。
4、再下入韭菜梗翻炒数秒，接着下入韭菜叶，加半勺盐、少许白糖，淋入适量生抽，翻炒至韭菜变软变熟，即可。
西红柿牛腩
材料：牛腩500克、西红柿3-4个、葱1颗、姜少许、蒜三瓣、花椒10颗、八角1颗、生抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、干红辣椒2个
做法：
1.把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水；葱切段，姜、蒜切片；西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎；
2.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分；锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香；
3.然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀；牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右；另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中；
4.加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。
剁椒鱼头
食材：鲢鱼头2000克（约1个）、剁椒100克、蒜头半个、生姜1块、葱1根、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许。
做法：
1、首先把鱼头洗净放入盘里，生姜蒜头去皮洗净切末，葱切葱花。
2、锅里放入少许油烧热，把姜蒜未剁椒炒匀，加入1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖炒匀。
3、把炒好的剁椒淋在鱼头上，放入蒸锅，大火蒸12分钟关火，蒸好取出，撒上葱花即可。
腐竹烧香菇
原料：腐竹适量、香菇适量
调料：盐适量、鸡精适量、蚝油适量、老抽少量增色、食用油适量、水淀粉少量
辅料：青红椒点缀
1、腐竹和香菇泡发
2、泡发好的腐竹切寸段
3、香菇切片（我今天用的新鲜香菇，味道没有干香菇浓郁）
4、胡萝卜切片配菜改刀
5、热锅倒入食用油烧热放入香菇炒香
6、加入泡发好的腐竹和配菜翻匀
7、倒入适量蚝油和一点老抽炒匀
8、加入适量水（喜欢汤汁多拌饭吃的就稍微多一点点水）
9、闷烧几分钟汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开就可以出锅了
香煎霜雪牛肉粒
食材：雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克，蒜片5克。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。
做法：
1、将雪花牛肉切成四方形粒。
2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。
3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，放入碟内，置于洋葱丝上，再放上炸蒜子。
脆皮豆腐
食材：嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、生抽、蚝油、蕃茄酱、白砂糖、白芝麻
做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花。
（2）调料汁：碗中倒入适量番茄酱、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉充分搅拌均匀。
（3）切好的豆腐块，均匀地裹上一层蛋液，再均匀地裹上一层淀粉。
（4）锅中热油下入油锅中，开小火煎至两面金黄色，盛入盘中备用。
（5）锅底留油，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，下午煎好的豆腐块翻拌至裹上料汁。
（6）再撒上少许白芝麻和葱花，点缀一下下即可出锅装盘，外皮酥脆里面软糯，外皮酸甜开胃，大人小孩都喜欢吃！
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