好喝又低成本的奶油蘑菇汤
2020-03-20 本文已影响0人
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首先我给大家介绍一下 奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以石斑鱼为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。
接着我们准备材料
黄油250
面粉500g
牛奶半盒
奶油半盒
黑胡椒粉30g
水2000g
盐适量
鸡精适量
半个洋葱切成丝
菌菇 自己喜欢吃的蘑菇之类的都可以
1接下来我们起锅放入黄油 和面粉小火翻炒（家里有烤箱的 可以把黄油和面粉放在烤盘里搅拌均匀 150度 烤至面粉上色没有疙瘩）炒至黄色 放在干燥的地方备用 一定不能进水
2我们把自己喜欢吃的菇类放在烧开的热水中烫一下 然后用搅拌机搅成末 没有搅拌机可以用刀切 把切好的蘑菇末用火炒干 放在旁边
3 起锅5成热放入黄油200g 烧至黄油融化 放入洋葱丝炒入味 加入我们之前炒好的黄色面粉在一起搅拌（这是起到一个勾芡的过程） 然后我们在锅中加入半锅水 等火烧开过滤下 把洋葱丝倒掉（有时候会没搅拌均匀会有面疙瘩这时候把没搅拌均匀的也倒掉） 把过滤好的水放在锅中继续烧 然后把牛奶和淡奶油倒入锅中继续烧 烧开转小火慢慢熬 熬稠 调味 加入黑胡椒粉 和盐还有鸡精即可 在把炒干的蘑菇碎倒入在锅中继续翻一下即可出锅 这样美味可口成本又低的蘑菇汤就做好了 非常适合小孩子以及喜欢奶香的小可爱之类喝
对了这里我们还可以加入土司面包丁 就是把土司去边 切成食指那么大的块 然后烧锅加入黄油 融化后加入切好的面包丁 翻炒均匀 放在烤箱烘烤脆即可
以上这个做法是非常适合一些餐厅里做的 成本低而且味道也很不错 非常适合做个开胃前菜 即使在家中自己开个party之类的也非常适合
