老广们的甜觅之道（2）——花漾年华

百花甜品店

甜蜜日日翻样的老情怀

“百花“已有数十年历史，品种繁多、味道纯正是这里的特色 无论何时经过这里，总会看到店门长龙摆尾，颇为壮观

在西关吃的过饱连打了几个嗝？就让我们跳上公车搭乘几个站，从老西关来到市中心文明路一带散一散步吧。咦？怎么在路口处又看到了一家食客大排长龙的甜品店，门口处长度将近3米的甜品菜单牌上赫然立着一鲜艳招牌：“百花甜品店——始创1986年”。当下肚子不争气的“咕噜”一叫，你心想：“糟了，又要破食戒了。”

400多个品种任君选择，总有一款深得你心

文明路可是市内鼎鼎有名的“糖水一条街”，长约百米的街道内林立着十多间甜品店，“百花甜品店”则是其中响当当的一家。开业至今已有接近30年的历史，曾是70后老广们拍拖的“老地方”。“百花”走的是“混搭风”——豆类、奶类、药材类、雪球类等等可任君搭配：龟苓膏拼雪球、鲜奶窝蛋拌燕麦、绿豆海带混芝麻糊……这让选择困难症人群站在将近400多个品种的菜单前悲喜交加：“拼A还是拼B，这是个问题……”

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不畏闷热拥挤，甘愿与你共叹美食的是真爱

付款完毕，阿姨凭单在一长排食材格中眼明手快舀出各种材料，放在碗内让你带走。移步隔壁堂食区，面积不大，仅能容纳三五十人。由于没有空调，只能忍受面朝大街夏暖花开的境况。小尝一口碗中那绵滑细腻的红豆薏米，嗯……红豆煲得起沙，入口柔滑无渣，饱满的薏米富有嚼劲，清甜之中还有几分特殊的回甘味——那是调中开胃的陈皮。

一碗简单的红豆沙要经过浸泡、沸腾、捞出、沥干等多种工序耐心熬制才能成就美味。就像老一辈人的感情一般，简单而深沉。

“当年相恋意中人，大家性情近~”如今老广们的“小广们“也长大成人，那份花样倍出但始终如一的甜蜜味道依然让他们为之留恋。时至今日，依然能看到许多年轻人携手心仪一半，在“百花”这儿继续谱着一曲“新不了情”。也许哪天把“百花”这么多种甜品都吃完后，两人也就开花结果了呢。

人均：约10元

地址：广州市越秀区文明路210号(近中山图书馆)

玫瑰甜品店

潮人大叔的甜觅小家

骑楼下重新简单装修后古色古香的招牌

文明路美食之多可谓是百花齐放，争奇斗艳。前有大名鼎鼎的“百花甜品”，紧挨着没几家店铺又看到另一间也是众人追捧的“鲜花派”——“玫瑰甜品”。同样是“花字头”，难不免被人拿来比较一翻。与老大哥“百花甜品”不同的是，开业于90年代的“玫瑰甜品”是小家庭作坊式经营，在原有“混搭”基础上还引入了一些新品种。这里走的是“精品路线“，即使出品不多，但追捧它的“花痴”们可是不少哦。

店面不大，但布置得古色古香，每日也是客似云来 书法体手写的甜品菜单让人看着十分亲切

店面不大，入口的窄窄通道将座位区分为两半，仅容纳六张桌子。墙上挂着用书法体写的招牌甜品，透露出一股浓浓的老广州气息。小小的空间里酝酿着一家人十几年的甜蜜生活——老板钟先生和家人从1995年开始经营“玫瑰甜品”，7点起床准备材料，12点开铺到深夜零点。店铺内每煲一碗糖水，钟老板都会亲力亲为，味道出品自有保证。不仅“售前服务”做的到位，“售后服务”也是让人愉悦——风趣幽默的钟先生最爱和食客们“吹水”（粤语：聊天），让食客们在欢声笑语中不知不觉就干了一碗甜品，忍不住还想再来一碗才算过瘾。

认真豪爽的个性，加上标志性的90年代“郭富城头”，老板成为街坊们心中的“潮人大叔”。逢年过节“玫瑰甜品”闭门之时，铁闸门上就密密麻麻贴着各种便签纸：

“老板你什么时候回来呀？我肚子都饿扁了！”

“老板你再不回来就要被隔壁‘百花’抢走生意啦！”

“老板你不在，当我最需要爱……哦哦~”

实在让人忍俊不禁。

甜品也讲究“看脸“，如此白净细腻的外表已经俘虏了食客的心 “高颜值“下也是有着一颗晶莹剔透的心，让人忍不住放入口中品尝一番

眼前这碗“杏仁豆腐”，就是“玫瑰甜品”的镇店之宝。“杏仁豆腐” 以甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。它曾在“满汉全席”中大放异彩，难度自然不小。虽不属典型广东甜品，但老板做出来的味道依然十分出色。小小瓷碗内，晶莹剔透的外表神似双皮奶，但又多了几分布丁的清爽。用勺子轻轻按压一下，内里仿似安装了弹簧那般将勺子有力弹出。挖下一口送入口中，杏仁那种古老浓郁的香甜迅速渗透进每一个味蕾，在接触舌尖的那一瞬间即化作甘琼般流入口腔之内，味道清澈甘甜。冰冰凉凉，滋润养颜，口感轻盈毫无负担。

“亲爱的，让我帮忙把你那碗也消灭掉吧……”

店内挂的这幅手绘插图活泼生动，让食客看了会心一笑

劳碌奔波后，静静坐下叹碗甜品，和老板拉拉家常，互相打气一番，一天的疲惫就这样被甜蜜逐点逐点打散。吃得愉悦，才有力气继续上路。一步难，一步佳，无论高低起伏，只要用心坚持下去，总能找到自己的甜觅之道。

人均：约12元

地址：广州市越秀区文明路218号（近中山图书馆）

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