脆生生的大白菜

        提起大白菜，在我们这，冬天的主打菜之一就有大白菜，以前的我是不吃白菜的，偶尔吃也是只吃叶子不吃梆，今年冬天，白菜也成了我的主打菜。

      菜络粥，凉拌白菜心，让我爱上了大白菜。

      老师说：白菜色白，白入肺，肺为”百官之首”；白菜是百菜之首，故民间讲：‘’百菜不如白菜。‘’  白色应秋，白菜秋种冬收，包含着收藏因素。故秋冬吃大白菜，利于人的秋收、冬藏；养肺，补肾且无燥气。

      将白菜切细，倒入“二荆条”辣椒” 和“大红袍” 花椒。无需其他菜肴，喝白酒会却一心欢喜，屋内热时会一头大汗。白菜解毒，以酒为使，所到之处，摧枯拉朽。

        吃一冬天大白菜，人会面色亮丽，肚腩缩小，那是刮走宿便，血清颜净的原故。

    今天小试一把，脆生生，美味佳肴啊！（附做法）

      拌白菜丝的做法：将白菜横刀切，越细越好，倒入少量辣椒油和花椒油，姜丝，如果喜甜，放入蜂蜜或白糖，醋，再点一些香油或橄榄油（香油提香，橄榄油通血管）；如果喜咸，可以加入生抽，醋。

    喜欢，你也试试吧！