我学会了包饺子

文/腾涣博

冬至之后便开始“数九”了，天气会愈加寒冷。俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。于是，今天我们的晚饭就是饺子，奶奶正在厨房忙着准备包饺子的材料，我偷偷地溜了进去，兴奋地说：“奶奶，你教我包饺子吧！我想给妈妈包一次饺子吃！”于是我们一拍即合，开动……

我按着奶奶告诉我的步骤，先取了大盆往里面放了4碗面粉，在面粉中间挖一个坑，然后在坑中进行注入足量的水，利用冷水进行和面，我用进全身力气，使劲揉了好长时间，两个胳膊有点酸胀的感觉，直到面相连而不稀为止，将其放在一边待用。

第二步，我们将要和馅，这可以说是决定饺子好不好吃的关键所在，所以每一步我都及其认真。我将奶奶搅好肉馅和洗好的酸菜放在一个盆中，依次放入油，葱，酱油，盐，饺子馅的料包……奶奶告诉我一定要顺时针搅拌，让松散的肉馅和酸菜都紧绷起来，开始我还跃跃欲试地搅拌着，可是不知道是我力气不够，还是什么原因，饺子馅依旧很松散……我想泄了气的气球一样坐在饺子馅旁生闷气……等奶奶忙完回来才发现我搅拌馅时候一会儿顺时针，一会儿逆时针，难怪我搅拌半天还是老样子，经过奶奶的提点，我很快把香喷喷的饺子馅搅拌好，此时我已经累的满头大汗。

第三步，我们进入擀饺子皮的环节，这可是个技术活，奶奶在一旁帮我揪面团，我拿起面团压扁然后稍微沾一些面粉，再拿起擀面杖开始擀皮，平时看奶奶擀皮特别快，还好看，而我擀的面皮却丑丑，像个丑小鸭一样。

最后，一切准备就绪了，我学着奶奶的样子将肉馅放到面皮中央，我像奶奶放的一样多，但是捏的时候总觉得捏不住，东漏一下，西漏一下，好好的一个饺子被我捏的千疮百孔，但是好在也捏好了一个饺子，就是不知道它下锅之后会不会漏出来……我看着这一个个长得像包子的丑饺子，感觉它们像一个个笑弯了的眼睛，嘲笑着我这个笨拙厨师。

几经波折，我那些可爱的小饺子终于可以下锅了， 此时它们一只只小鸭子冲进水中，在温暖水中肆意的游泳。当奶奶把饺子端上桌子的时候，我赶快品尝了一口，“此物只应天上有，人间难得几回尝。”

自己动手，丰衣足食。还要加上一句：包饺子可真不是 一件简单的事情，里面的门道多着呢！