超好吃的做法超简单的蔓越莓饼干

2018-10-18 本文已影响0人钟可爱儿

在家做甜品蔓越莓饼干。这款饼干没用泡打粉，吃起来也更安全健康些，做法还非常简单，用到的黄油也不需要打发，零失误，成功率百分百！

用料：我做的大概是四十片的量

️低筋粉250克

️鸡蛋50克（也就是一个鸡蛋的量）

️黄油120克（比较推荐安佳、总统两个牌子，我用的总统黄油）

️糖30克（砂糖、绵白糖都可以）

️蔓越莓干70克

️牛奶20克

步骤：

️黄油隔水软化，加入糖、鸡蛋液、牛奶混合搅拌（不需要打发）

️加入蔓越莓干（蔓越莓干一定要切碎）继续搅拌

️将低筋粉筛入其中，搅拌成图三的样子

️用保鲜膜包裹住按压成长方形，也可以用模具，什么形状都可以，放到冷藏两个小时或冷冻一小时

️从冰箱拿出已经崩崩硬了，切成一片一片，薄厚在5mm左右

️烤盘上铺上油纸，把切好的片整齐的排在烤盘上（留有空隙）烤箱先预热180度十分钟，然后将烤盘放在中层，上下管170度二十分钟（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化，可根据自家的烤箱自行调整，随时观察，）

️表面变金黄色就可以出炉了，冷却后尝一下，如果没熟可以回炉继续烤一下，刚烤好的饼干有些软，拿出放凉就会变得酥脆

️完全冷却后，可以放在盒子里慢慢享用

饼干的保质期一般20天左右，夏天最好一周内吃完，不要放冰箱，因为冰箱有湿气，拿出来之后容易受潮，如果实在要放就放在冷冻里，但在冷冻拿出来之后要立刻吃掉，不然解冻后就会受潮！

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