蒸馍

家人不想吃街上卖的馍，基本都是双休日在家自己蒸的。

自己蒸馍的好处是环保，没有添加剂，加上面揉的工序，可以说吃起来香甜，一家人都爱吃。

这个周末没事，妻安排我这个大任务，我就欣然接盘，这样也可以运动运动。

中午午休后就开始发面蒸馍，这回蒸的北瓜馒头，上午就把北瓜蒸熟，作为下午蒸馍备料。

看北瓜比较多，一整只，就加面多一点，只有按两锅蒸了。

蒸馍轻车熟路，酵母温水化开，先和面，然后加入北瓜泥，揉到面和北瓜成剂后，又醒了十分钟，就开始取一半揉馒头剂，这是第一锅，揉好后醒到每个馍剂开，也就是发开。这时，上火烧水，待水开上馍剂，上汽后计时半个小时，出第一锅，很不错，黄橙橙的。

两锅馍很快，没有失手，很有成就感。