一份咖啡私藏清单：长大才懂，这杯咖啡对我意义非凡！
长大才懂，咖啡无小事，这杯咖啡对我意义非凡！
在咖啡资深爱好者眼里，“咖啡无小事”这句话可不是随便说说的。对于那些对咖啡有着狂热热情的人来说，咖啡不仅在日常生活中扮演了一个亲密的角色，更为生活提供一个独特的角度。
新年，我想邀请我的几位朋友，有的是咖啡从业者，有的是资深咖啡爱好者，为大家盘点一下自己平时比较得意或常用的心头好物。与品牌无关，与价格无关，要说共同点的话，只是简单的喜欢，或对自己有重要的意义，仅此而已。
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梁倩
咖啡改变了我的人生
梁倩：《蓝瓶咖啡的匠艺》译者；北美咖啡赛事感官评审；独立撰稿人。
2014年入了咖啡的坑，从此一路走到底；2015年-2016年翻译《蓝瓶咖啡的匠艺》、学习烘焙咖啡豆；2017年当评审；2018年准备投身更多咖啡教学工作，帮助更多的人，喜欢并学会冲煮美味的咖啡。
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我的咖啡日常
梁倩的咖啡日常，摄于Hatch Crafted，加拿大最大的冷萃咖啡/饮品生产商
咖啡心语
“咖啡改变了我的人生。咖啡是我生活里很重要的一个构成部分，而我下半生的心愿之一，是到产区帮助当地的妇女儿童发掘咖啡种植以外的生命可能。”
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咖啡好物推荐
梁倩翻译的《蓝瓶咖啡的匠艺》
《蓝瓶咖啡的匠艺》是咖啡迷心中的经典之作，一网打尽产地、烘焙、冲煮、食谱，居家旅行、拉人下水必备。
SCAA镀银杯测勺
MCR 纪念章
SCAA镀银杯测勺，购于2016年亚特兰大SCAA Expo。派屈克定制不锈钢杯测勺，背面刻着我的名字，好友送我的2017年生日礼物。
MCR (My Coffee Roasters) 纪念襟章。 MCR是一个仅有20人的小群，从对咖啡的热爱、对个体多样性的尊重而来。在这个群体里，每人按照自己的想法认真创作、千山万水地互相寄样本、认真盲测打分。无关商业，只为喜欢。
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IPIS
IT创业者、
资深咖啡爱好者
小学时就开始喝罐装雀巢咖啡粉加伴侣，后来是速溶、名典、上岛那种咖啡馆喝单品，有星巴克后就基本喝星巴克了。再后来，自学冲手冲，至今已有两年半，目前以喝手冲为主，每天一至三杯。每次手冲都会记录完整的手冲自学笔记，以便自己回顾总结。
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我的咖啡日常
图：IPIS的咖啡日常
咖啡心语
每天为自己冲一杯咖啡的时间，能让自己从日常忙碌中得以抽离出十几分钟的时间，叫他舒压也好，叫他品味美味也好。
自学手冲后，对日常饮食习惯也有了比较明显的转变，会更追求原味或无添加的健康食物和饮品。更有趣的是对各种食物或饮品的味道层次和口感的感知更加敏感，很自然而然的像喝单品一样把风味结构分解出来，找出优缺点或改进意见。
此外，学手冲的过程中，也结识了很多热爱咖啡的朋友，体会到他们有个共同的优点就是很乐于分享。
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咖啡好物推荐
Takahiro 0.9L 手冲壶
图:网络
对于手冲咖啡来说，新手入门第一步便是练习稳定的注水技巧。而平时做每一杯手冲，多数时间也都是在进行注水操作。所以选用一款使用顺手、出水稳定的手冲壶尤其重要。
当初在试用比较过市面上常见的手冲壶之后，最终我选择了Takahario手冲壶做为首选。优点在于出水稳定，即便是新手用两次都可以很快上手，不用担心注水不稳定而影响风味口感。而且，上佳的握持手感和适度的壶身重量也让注水更有信心。其次，偏细的出水口令水流更加柔顺，可控性更高，对于冲深烘咖啡更是再适合不过。最后，经久耐看的高颜值自然也其最大优点。
①草草集 X 咖啡杯
图：IPIS
② 日本HASAMI PORCELAIN 咖啡杯
图：IPIS
① 草草集咖啡馆的原创咖啡杯，这是我在武汉一个咖啡小馆「草草集」里面淘到的。老板在景德镇烧制而成，杯上图案由老板亲自绘制，一种咖啡信仰的表达。基本上每个杯子都是孤品，杯口处收拢，适合聚集香气。
②日本HASAMI PORCELAIN 手作品牌，在很多杂志上入过镜。个人觉得比较适合搭配浅烘焙、单品咖啡。
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一横
一直在学习，
在行走的咖啡师
从高中熬夜看书开始喝咖啡，大学时期开始接触“黑咖啡”，毕业一直在从事咖啡馆相关的工作，很喜欢站在吧台前跟别人分享咖啡文化。咖啡师从业经验5年。
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我的咖啡日常
图：一横
咖啡心语
“咖啡于我而言，是个很神秘而有趣的东西，我是个天生味觉不敏感的人，有些东西只能靠后天习得。
尽管训练和锻炼很枯燥和痛苦，但是每一次把自己认为做好的咖啡，端给客人和分享客人的时候，我觉得都异常的幸福。我是个常年泡在咖啡馆里的人，在这里认识了一群有趣的灵魂。
咖啡给了我一个认识别人的机会，我觉得我会还给它一份赤诚之心。”
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咖啡好物推荐
我是个器具控，很喜欢咖啡馆的小物件。我觉得每个精致的小物件都有原创设计师的灵魂，我也十分尊重原创设计的产品。我给大家推荐两款我每天都在用的咖啡杯吧。
① The Plumbottom 咖啡杯
图:一横
美国SAI手工The Plumbottom（130ml的容量），沙漏的形状设计确保咖啡品鉴的时候能聚拢香气，而双层隔热玻璃能长时间的保证咖啡的温度，不会因为过快的降温，造成风味的流失。
② Snow Peak 钛杯咖啡杯
图:一横
Snow Peak日本户外品牌，素有户外界的「無印良品」之称，以优质的产品诠释更亲近自然的慢生活。这个品牌旗下的钛金属餐具是户外活动必入手的系列，但除了杯碗之外，迷你焚火台滤杯、咖啡压滤杯和奶泡杯，都是值得收藏的好物。
我推荐其中一款Snow Peak 300 钛杯咖啡杯。纯钛产品，轻巧导热性能好，直接触碰杯壁就能知道里面的温度。旅行、生活都很实用。
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黄亮
咖啡嘛，没什么难的，
100年应该能做好了。
黄亮：2018ABRC上海赛区感观评审、2017世界冲煮大赛中国选拔赛优秀选手、2017世界冲煮大赛中国选拔赛济南赛区第二名；“鑫啡”品牌创始人、持有CQI 阿拉比卡品鉴师、CQI 罗布斯塔品鉴师、SCA 认证考官等多项专业认证。
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我的咖啡日常
图：黄亮
咖啡心语
咖啡是我现在的工作，也是生活的一部分。我以前老是跟朋友说，想当个手艺人，因为手艺的事做不得假。
现在做咖啡，我认为这是一门与科学相关的手艺，感性与理性间做个很好的平衡，正是一杯好咖啡的重要启示。
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咖啡好物推荐
Bonavita 陶瓷手冲随心杯
图:品牌
对于手冲咖啡来说，手冲滤杯是一个有时容易被乎视的产品，特别是带阀门的款式。
Bonavita 陶瓷手冲随心杯
图:品牌
其实，这类款式对咖啡的可塑性非常强。首先在容器的体积上，它的相对固定的，对粉水比例把控性强。其次是阀门可以用来控制萃取和浸泡的时间，达到我们所需的萃取目标。
所以无论是职业咖啡师，还是爱好者，随心杯都是一个好的选择，另外，在相同条件下，它可以缩小技术上的差距，因此也非常推荐门店出品。
如果，你也喜欢咖啡，
平时有什么心头好物，
也欢迎留言 or 来稿分享哟。
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一杯咖啡时光
在「岙庐」和世界相遇
