火锅和冬天最配

  四川人民爱吃火锅是出了名的，当然爱吃也就爱做！所以大部分四川人民做吃的是很勤奋的！比如我……

 

上火锅

  很早前就有朋友约火锅，她带料我备菜！因为她之前是做餐饮策划的，认识很多大厨，这个火锅料便是其中一个大厨给的！这才是真的大厨，炒的料味道很香，而且不会越吃越淡！这样的大厨真的好想让她给我再来一打！

  火锅除了底料重要，汤也很讲究，这算是我拿手的！买了筒子骨，加了大葱、陈皮、香料、姜、花椒、香菇、枸杞和大枣。其实就够了，只是朋友送了虫草花，忍不住就也加进去了。熬汤我都用砂锅，煮开后小火慢炖了3个小时，整个楼道都是香味儿。

煮啤酒

  除了菜，准备了很特别的热啤酒！其实在四川冬天是常见的，但是因为聚的都是湖南的朋友，她们竟然都是第一次喝！热啤酒是将米酒、啤酒放到锅里，加枸杞红枣，还可加大葱橙皮（这个可加可不加）。也可再加梨子丁或菠萝丁（这个也可加可不加）。喜欢甜一点的可以放一些冰糖！朋友说看到四川人民做菜，瞬间觉得湖南人民好贫瘠（指的吃东西的方式和吃法）。哈哈……可能四川人民太好吃了！

朋友送的花

  周末，朋友小聚，吃着火锅，喝着小酒，插一束花，聊着一些有的没的。日子很是惬意！