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木薯淀粉 红豆双色芋圆

2018-08-08  本文已影响4人  国农df

炎炎夏日,北极气温都30度了,想吃甜品又不想出街?在家就能做的简单甜品,今天来教大家做色泽丰富的木薯淀粉红豆双色芋圆,一起来看看。

材料:芋头 500克    南瓜 500克   

      红豆 100克    木薯淀粉70克

      冰糖  40克    水适量

      白砂糖 20克

做法:

1、芋头、南瓜先削皮切小块隔水蒸熟。蒸熟后,趁热取出,用汤匙压把南瓜和芋头烂成泥。

2、红豆要先浸泡一个晚上,烧开水,先煮红豆

3、芋头泥和南瓜泥分别倒入两个的盘子,加入木薯淀粉,加上少量白砂糖搅拌,揉成面团,面团揉成干的,富有弹性就可以了。(芋头和南瓜蒸熟后会出水分,所以不需要加太多水,边加水要边用手和木薯淀粉糊,面糊成棉絮状时即可停止加水,水不要加太多,不然面糊会很稀)

4、等红豆煮到差不多,把芋圆揉成长条,切丁后下锅放入冰糖,下锅后等5,6分钟全部浮上水就可以了。

注意了:

1、这方子只用木薯淀粉!木薯淀粉!木薯淀粉!

2、加白砂糖请适量,根据个人口味而决定放多少

3、放入冰箱凉一下再吃风味更佳

4、如果喜欢牛奶味的可入炼奶

图片来源于网络
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