共读012《营养圣经》基因和环境造就了你

这本书是1997年出版的，是全球最受欢迎，最经典的健康名著之一，现在已经被翻译成20种语言了。

虽然现在医学越来越发达，我们在药物，手术和医疗技术方面都有了很大的进步，但是人类的寿命只比1920年时期的预期年龄72岁多了两岁而已。

健康的新理念认为，是基因和环境的相互作用早就了你。基因我们时无法改变的，这是与生俱来的。环境是我们能够改变的，这里的环境包括你吃的所有食物，饮料和呼吸的空气。想要更健康，我们就只能从后者入手了。

我们的祖先只有在饥饿的时候吃东西，不像我们现代固定时间吃东西。研究发现，少食多餐和每日两次大餐相比，少食多餐可以获得更佳的健康状态。每天吃三四个水果，能够帮助体内的血糖水平保持稳定，能够让我们获得更加持久的体能，更平稳的心情，更集中的注意力。

作者在书中还提到了要顺应身体的自然生理构造，尽量做到以下几点：

1、夏天早一点起床，冬天则晚一些，与自然光照时间相匹配
2、不要在夜里吃东西，或者在没完全清醒时进食。要在饥饿的时候进食，而不是因为习惯而进食。要细嚼慢咽而不是狼吞虎咽，少食多餐，两餐之间多吃水果。
作者还说要以素为主，我不太认同，我觉得荤素要合理搭配。吃肉的话，尽量少吃集中养殖的品种，可以选择鱼类和散养的动物。

作者还说要尽可能吃生的或者轻度烹饪的食物。蔬菜水果吃生的没问题，其他的吃生的就不好。

还有就是要经常锻炼，保持有活力的生活方式。这一点是对的，现在很多人都是缺乏运动，出门不是开车就是打车，或者骑车，上下楼都是坐电梯。吃饭的时候都是点外卖，自己都不愿意动一动，直接去店里吃。

种一棵树最好的时间，是十年前，其次是现在，还等什么呢，来跟我一起行动吧。
今天是持续写作第26/100天2。
今天是早5点半起床运动第37/100天2。
连续早起第1974天，运动939天，累计总时长38589分钟。