笋烧排骨，美到心里

冬笋，在我眼中，一直是一种奢侈的食材。除了在成都读书期间，在食堂时不时的吃到点冬笋烧肉，其他时间很少光顾。上次吃冬笋，还是怀孕期间，波爸为了营养起见，13元一斤买入一小颗冬笋，解了解馋。昨个，和波爸，昊宝逛菜市场，发现鲜嫩的冬笋（或者是春笋？）俏丽的摆着，旁边的隔板上赫然写着“4元一斤”，立马抱得一大颗回来。波爸说想吃冬笋排骨，又买了些排骨，今个就给爷俩开开荤。

这是冬笋还是春笋？

下面，和懒妈一起来笋烧排骨吧(*^ω^*)

第一步，准备食材

1.排骨斩小块，笋剥皮切小块

2.排骨冷水下锅，撇去浮末，洗净备用

3.笋开水入锅，焯2～3分钟，捞出备用

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第二步，烧制

1.冰糖炒糖色

笋烧排骨，美到心里 炒至棕色，冒泡

2.入排骨，上糖色

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3.下入葱姜，加料酒、生抽、开水

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4.入笋块，大火烧开，小火慢炖半小时

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5.加蚝油、食盐，大火收汁

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第三步，出锅，开吃

笋烧排骨，美到心里

其实，懒妈还为了昊宝预留出一部分食材，煲了冬笋排骨汤，小家伙吃了六块排骨，五块笋块，喝了多半碗汤，吃了个肚滚圆(｡･ω･｡)ﾉ

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总结

笋烧排骨，美到心里

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懒妈一枚，做点吃的，记录一下