宝贝成长中的故事（69）

              第一次煎鸡蛋、炒鸡蛋

孩子很早之前就跟我说想学做饭，出于安全考虑，我一直没教他。可能是因为儿子是自己一手带大的，我心里总觉得他还小。虽然平时我也会让他做点诸如扫地、拖地、倒垃圾、擦桌子、洗碗之类的活，但是需要跟刀、火这些危险物品打交道的事情我一直没敢让他碰。

那天，我突然想起了自己小时候的事。自己小时候是在农村长大的，到了五年级，才随家人移居到城市。

小时候，因为爸妈既要忙于做生意，又要忙地里的农活，自然无暇顾及家里，所以我小小年纪就要做诸如烧火、做饭、刷锅、和猪食、喂猪、洗衣服等家务，还要帮忙照顾弟妹和地里的农活。记得那时我才六七岁，还没上小学，就已经要学做和面蒸馒头这种高难度的家务了。

我第一次和面至今印象深刻。因为缺乏经验，只是看过妈妈怎么和面，并没有亲自实践过，加之年纪小，力气不够，两大瓢面量又多，我总是揉不一成一个大面团。我只好往里面加水，水多了面稀了，我又再加面，如此反复，最后弄了半锅面，和了半个下午，也没和好面。后来，还是住在我家后面的那个远方的姑姑到我家有事，看到我和不好面，帮我和面，那次面才终于和好。这件事虽然过去了三十多年，至今我仍然印象深刻。

以前家里用的都是地锅，虽然我发育早，个子大，但还是够不着做饭、刷锅，我只好站在小板凳上做这些事情。

爱玩是孩子的天性，当同龄人在村子里四处跑着撒欢玩耍时，我却要忙着做很多家务，有时做得不好还要挨打挨骂。冬天，我要在冰冷的水中洗一大盆红薯、全家人的衣服，两只小手冻得通红麻木。我曾一度怀疑自己是不是亲生的。

可能是因为自己的童年有点惨，所以我想给孩子一个快乐幸福的童年，加之现在的孩子普遍不需要做家务，所以我一直没答应孩子教他做饭的请求。

那天，我想通了。儿子现在已经八九岁了，小家伙长得壮实，个子已经到我胸脯高了。比起我小时候，他现在可比我那时候大多了，是该教他学习做饭了。正好，我前几天在网上买了个烧油的小铁锅，可以把它作为孩子的做饭工具。

在孩子千呼万唤、翘首以盼中，小铁锅终于到货了。洗刷干净，我便教他煎蛋。

可能是家里的鸡蛋买的有段时间了，不太新鲜，本来第一个鸡蛋我们想煎荷包蛋的，结果鸡蛋一打开就散了，加之油放得有点少，这个煎蛋并不太好。孩子吃后说盐撒得不均匀，有的地方太咸了。

第二次，我改变了方案。反正鸡蛋不成形，不如打在碗里，加入少许盐，搅拌均匀再倒进去煎。

在我的指挥下，孩子认真地做着这一切，既好奇又兴奋。

第二次煎蛋，我们多倒了点油进去，等到鸡蛋已经完全定型了，再翻面煎另一面。这一次煎得不错，儿子很有成就感。我们俩吃着他煎的鸡蛋，都很开心。

我教儿子做完饭后怎样收拾灶台、刷锅，又教他把刷干净的锅在火上烤干，里外都涂上食用油，这样铁锅不容易生锈。

第二天放学，孩子跟我说还想煎鸡蛋，于是我俩又干了起来。

他做煎鸡蛋的准备，我则做饭。正好我切的有小葱，就让他放点在蛋液里，这样煎出来的鸡蛋看上去会更有食欲。

这次，熊孩子有点着急，蛋液在锅里还没完全定型，他就拿着勺子翻来翻去，把鸡蛋都搅散了。我跟他说，他这不叫煎鸡蛋，叫炒鸡蛋。熊孩子说：“我本来就想炒鸡蛋啊。”

好吧，我也懒得跟他争，炒鸡蛋就炒鸡蛋，也挺好。于是后面，我就让他勤翻炒几下，以免有的地方糊了，有的地方夹生。在我不时的指导和熊孩子的一番操作下，他第一次炒鸡蛋也很成功。

熊孩子很高兴，也很自豪，说自己学会煎鸡蛋和炒鸡蛋了。我也很开心，我既教会了孩子多一样生活技能，还培养了他的自信，自己以后又能轻松点，何乐而不为呢？