香港美食 来自日本全新餐饮品牌

来自日本全新餐饮品牌「美人锅」

将崭新「农田直送餐桌」饮食概念

融入和式火锅料理

隆重进驻观塘创纪之城五期apm

以亲民定价带来驰名黄金骨胶原鸡汤美人锅及打卡首选特色美食

（香港）来自日本东京，专注推广崭新饮食概念「农田直送餐桌」的大型餐饮集团AP Company，现首度引入年轻活力的全新餐饮品牌「美人锅」，于九龙观塘创纪之城五期apm开设旗舰店，将其最引以为傲的招牌黄金骨胶原美人鸡汤，推介给广大香港美食爱好者。

AP Company近年积极扩展版图，于日本国内、新加坡及印度尼西亚共开设了逾200家餐厅，全以备受追捧的「超级补品」为重点推介；所谓「超级补品」，正正就是以产自日本农场，不含激素、荷尔蒙及抗生素的走地鸡，花上八小时熬制而成的黄金骨胶原鸡汤。

餐饮集团于2017年正式进驻香港，于尖沙咀海港城开设时尚居酒屋「冢田农场」，作为品牌打入香港市场的第一步，其后再于2018年增设沙田分店。

而全新引入的「美人锅」，更是打正旗号以最人气的黄金骨胶原鸡汤作为主题的精品火锅料理品牌。除招牌鸡汤外，新店更以搜罗自日本的新鲜地道食材，炮制一系列定价亲民的特色美食，与宾客分享健康饮食之道。

自古以来，以鸡骨熬制成的鸡汤精华皆被认为含有大量维他命及矿物质，对人体大有裨益，有助对抗炎症、减少关节疼痛、促进消化及提升免疫力。

「美人锅」董事总经理釜谷将史先生表示：「火锅一向予人感觉是大伙儿一起享用的美食，但我们希望突破惯例，照顾大家对个人化用餐的需求，以一人一锅的享用方式体验『独食』火锅的乐趣。搭配一系列为社交媒体而设的精致前菜、甜品、特色美食，以及多款非酒精及酒精类鸡尾酒，还有自家鲜制蔬果汁等，旨在让大家的火锅体验更为完满。」

品牌的成立，聚焦潮流大众对健康养生的高度重视，特别针对千禧世代的年轻消费者，并以三大重点概念──养生丶滋味及健康，为他们带来最全面的美食享受。

经熬制多时的鸡汤精华，以嫩滑抖动的固体高汤形式奉上，精致漂亮；而那细腻滋味则来自长时间烹煮所形成的浓稠质感汤底；纯净的鸡汤不含味精，还配以各种蔬菜，以及一系列以新鲜蔬菜为主要用料的菜式，清新健怡，为热爱火锅料理的香港人，提供完全不一样的选择。

餐厅以招牌「黄金骨胶原鸡汤」设计的八款汤底口味，选择包括「骨胶原汤」丶「忌廉蕃茄汤」丶「寿喜烧汤」丶「麻辣味噌汤」丶「宫崎风辛辣汤」丶「柠檬莞茜汤」丶「和风咖哩汤」及「和风清汤」。

一人用的午市美人锅套餐，定价为港币78元至168元，皆配有无限添饮饮品；除火锅外，宾客亦可选择美人丼套餐，以乌冬或荞麦面，搭配和风米饭套餐。

晚市时段供应的一人用美人锅套餐则定价为港币168元起，菜单上清楚注明如何选配汤底、免治鸡肉、肉类、蔬菜盛合丶配料和酱汁；宾客只需另加港币88元，便可尽情享用自助饮品吧内超过20款的蔬菜和水果汁、茶饮丶咖啡及汽水。

「美人锅」严选优质食材，让宾客可为套餐追加各款高质肉类，包括「日本萨摩鸡肉」（港币88元）丶「和牛肩肉」（港币158元）丶「和牛西冷」（港币218元）丶「澳洲牛肩肉」（港币138元）及「日本芋豚肩脊肉」（港币78元）。

海鲜类选择则有「涮鲑鱼片」（港币63元）丶「连壳鲍鱼」（港币98元）丶「涮立鱼片」（港币78元）丶「虾」（港币78元）及「连壳带子」（港币78元）。餐厅更设有多款另类推介的东瀛风味火锅配料，如「葱卷．豆腐盛合」（港币38元）丶「日本年糕油豆腐包」（港币32元）「鲑鱼云吞」（港币48元）丶「虾肉云吞」（港币48元）丶「紫菜卷鸡肉」（港币48元）丶「红薯粉」（港币32元）丶「芝士鱼饼」（港币48元）及「日本葛粉」（港币32元）等。

两款予人清新健康感觉的开胃前菜，则为宾客带来心花怒放的视觉享受，包括「美人生春卷」（每款港币48元），以和风米纸卷包着分量十足的蔬菜与肉类或海鲜，如「海老牛油果美人卷」、「鲑鱼牛油果美人卷」及「帆立贝芒果美人卷」；宾客亦可点选「生春卷三款盛合」（港币138元），一次过享用三款美人卷滋味。而「美人意式冷盘」（每款港币88元）是色彩缤纷的鱼类及海鲜刺身，配以冢田自家特制的酱汁，惹味非常；选择包括「意式生帆立片柚子胡椒汁」、「意式莞茜鲑鱼片」及「意式生吞拿鱼片配牛油果」。

多款简约不造作的牛奶布丁及甜品，如「提拉米苏」、「雪糕」及不同口味的「牛奶布丁」（港币48元至68元），亦大大提升整个菜单的吸睛度。

宾客除了可另加港币88元，尽情享用自助饮品吧内超过20款特色饮品外，亦可点选餐厅招牌非酒精及酒精类鸡尾酒；推介包括以紫苏叶和梅酒调配的「樱Sakura」（港币78元），及以夏日香气浓郁的日本柚子设计的仿鸡尾酒「菜乃花Nanoka」（港币68元）。

餐厅面积达2,800平方呎，能容纳90位宾客，更远道由日本请来知名设计公司Myu Planning负责整个室内设计及装潢，运用不同的玩味元素为餐厅带来时尚活力的用餐氛围。设计师巧妙选用盛载黄金骨胶原高汤的银锅，点缀店内墙壁，成为餐厅的设计焦点，突显「美人锅」这特有的主题；此外，一些墙上的圆形挂饰，灵感同样取材自造工精巧的银色「美人锅」。

「美人锅」位于香港观塘观塘道418号创纪之城五期（apm）三楼L3-13号铺，营业时间为每天早上11时30分至晚上11时。

如欲查询更多有关信息或订座，请致电（852）3596-3909