成都美食，你怎么了？

成都美食，你怎么了？

公司年会，大家在成都渡过了愉快的时光。成都向来是我爱的城市，厚重的文化，从容闲适的生活，悠然的节奏，竹椅，茗茶，最重要的恐怕还是唾手可得的美食。自从二十多岁第一次到成都，从不吃辣的我，便被成都美食的香浓深深吸引，瞬间无辣不欢起来。

于是，此次年会确定成都，自然满怀期待。然而完全出乎我的意料，经过成都的这几天充满地方特色的饮食，却发现，不知何时我已经失却了对这重口味的食材曾经的热爱和沉醉。两天以后，红红火火的串串，火锅便完全失去了吸引力，我开始满街找寻清淡口味的吃食，心里却有些纳闷，来成都已经五六次，并没有哪次因为吃了几餐重口味，就开始厌倦和排斥，这是怎么了呢？

然后便想起不久前参加的一场正念静修营。静修营上教授了坐禅和行禅。在那样的氛围里面，中午在吃主办方提供的素食午餐的时候，自己静心地进行了一场食禅：

静修营要求止语，大家凭窗而坐，静静准备开始午餐。那天上海初降温，天气却异常晴朗。窗外，树叶被正午的阳光照得通体透明，在风中来回摇曳；院子里几棵橘树上，垂挂着硕大可爱的橘子，树枝在风里不胜重负的样子，让人感觉丰盛和美好。轻轻打开精美的餐盒，丰盛的餐食映入眼帘，莴笋的绿，山药的白，西蓝花的翠，菌菇的润和米饭的晶莹让人不禁垂涎。忍住饥肠辘辘，先一一观赏体会这份丰盛，心怀感恩。

成都美食，你怎么了？

心念注意着自己的呼吸，用筷子轻轻夹起一朵西蓝花，平日里对西蓝花并不喜欢，此时，轻轻放到鼻子下面，深深地吸气，西蓝花特有的香味直入鼻腔，这时候才发现，每种蔬菜都带着独有的清香，闭上双眼，也能轻易地识别出是哪种蔬菜，西蓝花，四季豆，木耳，山药，甚至米饭，气味各不相同，但每一种都有很清爽的香味。（那以后也闻过肉类的气味，却发现没有那样令人愉悦的清香）这香来自大自然的土地，阳光，空气，水分，还有人类的辛苦耕作，所有的因缘聚合。慢慢闭上眼，张开口，轻轻咬一口西蓝花的叶子，舌头上感受到一团碎碎的颗粒。平日里，可能很多人都不特别喜欢西蓝花的那种特有的味道，今天，可能由于烹调得当，西蓝花叶子很入味，吸满了恰到好处的调味让西蓝花的味道更加丰富，却丝毫不损它的清香。细细咀嚼后，西蓝花叶子已经不是碎碎的那种机理，此时成为包裹了香气和丰富味道的一团，滑入食道。口里，仍然却还留着它的滋味。用筷子再次夹起剩下的西蓝花根部，轻轻嗅过后，放入嘴里咀嚼，与叶子完全不同的口感，脆脆的，咬下去发出轻响。根部虽然不如叶子那么容易入味，但它本就脆而厚的口感，厨师精到的调味，加上西蓝花根部本来特有的香，综合成嘴里复杂却美妙的愉悦感，和从来没有感受过西蓝花的特有的美味。

接着，用同样的方法，慢慢地品尝其他素食，每一样都有很丰富的滋味，连白米饭，在没有任何汤汁的情况下，也是香甜的。就这样，用了别人两倍还多的时间，完成了这次食禅，很感恩主办方准备这么美味的素餐，也深深感叹，当我们在每一个当下静心体会，能得到多少被我们忽略已久又唾手可得的美好。

从那以后，虽然没有那么专注地吃每一顿饭，但经常会留心到食物的气味，和细品在口中的滋味，许是这样的练习，让味蕾变得比先前更加灵敏，及至在成都接连遇到重口味的餐食，反而感觉相比先前感觉到的清香，用辣椒，花椒及许多刺激调料烹煮出来的食物，让味蕾麻木。辣味，其实是一种痛觉，这种痛觉，让舌头变得不灵敏，以致其不能体会到食材各种各样天然的清新味道。当我真正感受到清淡饮食中的美好口味之后，便很容易辨出优劣，不再像以前，容易沉醉于味蕾的刺激和浓郁的香气，而更情愿保持敏锐的味觉，在进食的每一个当下，细细体验那些更加丰富的滋味，也以此途径感受这个世界的美妙。

我想这就是成都美食对我黯然失色的缘由。