适合夏季的君子菜

“君子菜”，怎样的菜才配得上这个称谓呢？

它竟然是苦瓜！

苦瓜有一个特征，虽然自己很苦，可是和其他食材一起烹饪的时候，并不会让其他食材也沾上苦味。

这一特性得到了清朝学者屈大均的高度赞誉，说苦瓜"自苦而不以苦人，有君子之德焉"。

因此，苦瓜就赢得了“君子菜”的美誉。

苦瓜不仅名誉好，营养价值也很丰富，具有祛暑开胃、清心明目等等功效，夏季可以适当多吃一些。