大鱼厨房|西葫芦烩海米

photo by A.

    每逢周一加班多。昨天亲爱的他在公司加班，我到家时也累得只剩“半口气”。原本打算吃点水果就好，可是看到陈晓卿的《风味人间》后，还是改变了主意。索性简单一点，炒盘快手菜，一人食，美哉！

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  【食材清单】

    主料：西葫芦 海米

    辅料：葱 蒜 小米椒

    调料：生抽 盐 十三香 料酒

网络图片

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  【准备工作】

    一、西葫芦去皮切片；

    二、葱蒜切末，小米蕉切丁；

    三、海米用温开水浸泡2分钟左右，洗净备用；

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  【制作步骤】

    一、热锅热油，爆香葱蒜和小米蕉；

    二、先倒入海米炒香，再倒入西葫芦。翻炒均匀，倒入适量料酒、生抽、十三香，加盖焖煮2-3分钟；

    三、汤汁收的差不多时，出锅前撒上少许盐调味即可；

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  【小贴士】

    西葫芦+海米=绝配