自制甜酒
2019-09-15 本文已影响0人
柠檬遇上姜
近期突然很想吃甜酒，之前经常去外面买来喝，超市卖的太贵，味道也不太纯正，市场卖的感觉质量不太好，只能凑合着吃。
前些天和小妞一起去逛超市，看到有很靓的糯米卖，还有一包包的甜酒曲卖，我突然就萌发了想自制甜酒的想法。没有太多的犹豫，就把材料买回家了。
自制甜酒
当天晚上，我就洗净糯米，泡了大概三个小时之后蒸熟成糯米饭，接着晾凉至三十五度左右，按说明加入甜酒曲，再加入少量的凉开水搅拌均匀，最后装入瓶中，轻轻地盖上盖子。
放在阴凉处不到24 小时，我发现瓶子里开始出水了，甜酒开始发酵了，打开盖子就能闻到一股甜甜的酒味。
自制甜酒
放了30多个小时之后，瓶子里的糯米明显变得软烂了，我尝试着倒了一些到碗里，一股清香的酒味扑鼻而来，舀一小勺吃进嘴里，又香又甜，忍不住我就吃了小半碗。
接着我又倒了小半碗出来，加糖和鸡蛋煮成甜酒蛋吃，再放几粒枸杞下去，非常美味的甜酒蛋就做好了。
自制甜酒
也许是自己动手的原因，吃起来心里异常满足，感觉自己做的甜酒比外面买的都好喝。没两天就把第一次做的甜酒给消灭掉了。
今天又一次自己动手做，相信这一次也能做成功，期待明晚就能吃到美味的自制甜酒。
自制甜酒
