南峪纪事(三)

               

南峪纪事(三)

                    三  短命的大灶

        我和小邓初到南峪时，当年县上的分配政策是，试用期半年，之后才能转正起薪。

        试用期没有工资，而且学校也没有大灶。每周日返校时，就像当年上高中住校一样，后车架上大包小包驮着可以吃一周的蔬菜及生活用品，我们互相自嘲说是“粜干粮的”（方言，指无回报的付出）。

        第三年，教工人数增加到二十人左右，清一色的男同胞。刚毕业的年轻人，过惯了饭来张口的食堂生活，对做饭深恶痛绝。

        在学校书记的支持下，学校的大灶办起来了。书记的夫人，当时闲着没事，理所当然就成了小灶的大厨。

        书记夫人的手擀面，薄如纸张，柔似皮条。做小菜的技术，更是让人赞叹不已。最普通不过的包芯菜，芹菜，白菜，一经她的巧手，就是一盘清脆可口的下饭菜。

        一开始，上灶的人少，手擀面，米饭，不重样，偶尔还包顿饺子。

        最让人无法忘怀的是那次包饺子，多年以后，有些细节我仍然记忆犹新。

        那天好像是周六，突然下起了小雨，许多人没有回家。有人建议集体包饺子，一致通过。

        厨房里太小，于是把战场转移到院里的乒乓球案上。大家打着骂着说着笑着包着，像过节一样。

        一会儿，案板上摆满了形态各异的饺子。有的像草帽，有的像小船，有的像小胖猪。哈哈，有的干脆就是挺着的将军肚。一排排，一行行，像学生做早操，站满了半个乒乓球案板，蔚为壮观。

        好多男同事都是第一次包饺子，业务不熟练，饺子边封的不严实。一进锅里，全部成烩面片了。

        人多，吃饭就是香，大家吃的很开心很尽兴。

        然而，好景不长。后来，上灶吃饭的人多了，手擀面是来不及的，只好买了一台压面机。 

        正如学校配课，一天的课，都是搭配开的，很少有两节相同的课连在一起的。学校距县城太远，买菜不方便，巧妇难为无米之炊，只能是早上机器面，晚上机器面。即使天天八菜一汤，也容易吃腻。何况现在，天天机器面，叫人如何能吃下去。

        吃惯了手擀面，再吃机器面，正如以前天天有鱼有肉，忽然要面对天天浆水面的生活，实在让人难以接受。还是惰性心理占了上风，自己做饭，实在嫌麻烦。饭吃完了，还要洗锅。反正都是单身，一人饱了，全家不饿。凑乎吃吧，无论多难吃，吃完，碗搁在一边，串门谝传，多潇洒。

        时间一长，大家才发现， 偷下的懒，就像欠的账，迟早都要还的。没过多久，许多人到了饭点，不觉得饿，没有胃口吃饭。有些人买来整箱方便面，我们戏称为“烫发面”。一开始，还觉得不错，没想到比机器面更易腻味。后来，有人一闻到那煮方便面的味道，就恶心。而我，直到现在，一看到机器面，就反胃。

        人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。一物降一物 ，懒惰，最后还是向饥饿缴了械。有些人开始在周日晚返校时，从家里拿一些 耐贮存的吃食。有些人，开始合伙做饭。

        大灶，维持了一个学期，终于在不知不觉中倒闭了。 

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