宅家多日，如何舒服地喝上一杯奶茶？

宅在家中许久的你，会不会想念那一家家口感良好，香味扑鼻的奶茶店呢？是不是十分想念Q弹饱满的珍珠呢

疫情期间，对于人与人之间的接触变得更为的敏感，大家都在做好自我防护措施，小区进出测体温，餐饮业店面基本关店。让想出门的你变得越发的难。

为了避免买不到奶茶的情况发生？不妨跟我一起试试吧！

这里我将介绍两款奶茶：1、茉想焦糖奶茶；2、珍珠奶茶。

首先需注意的是：茶叶的选择，最好是绿茶一类的，红茶容易踩雷哦！

01
焦糖茉香奶茶：

材料：茉莉黑茶、白砂糖、几根筷子或者擀面杖（为了让茶香味更好地融合）、牛奶1-2 盒/包。

1、这里我选择了一包茉莉黑茶，现在的茶叶有许多种，口感任选。放在一盘备用。

2、将锅预热，倒入白砂糖，不断地搅拌直到大部分的白糖颜色开始变化，（这里主要是为了做出焦糖味）.

3、往锅中加入牛奶，正常的话，1盒/包为准，以免用量过多。同时，放入茶叶翻炒1分钟左右（小火搅拌）。不停地搅拌，用筷子或者擀面杖按压茶叶，很快你就会闻到香味扑鼻的奶茶味。

4、直到看到奶茶开始冒出气泡，就可以关火了，当牛奶气泡冒过多，口感会偏差很多，也不够浓郁。

那么，你要的焦糖茉香奶茶就做好了，味道不比外面的奶茶店差哦！

02
珍珠奶茶：

材料：木薯粉/玉米淀粉、红糖、白砂糖、可以选择性搭配巧克力，为的是让珍珠颜色更饱满。

1、红糖：水：木薯淀粉：通过1:2:3的比例，先将红糖放入锅中预热翻炒几秒后，倒入水，搅拌直至煮沸后（想要放巧克力的时候就在这时候适量放一小块黑巧克力，不需要太多哦。）

可以选择倒入木薯淀粉中，或者木薯淀粉倒入锅中。但为了洗锅方便，我选择将红糖水直接倒入木薯淀粉中，并快速的搅拌。

2、开始用汤勺不断地搅拌，直到触碰不烫的时候，拿出来多用手揉搓（这个时候记得清洗下双手，或者戴下一次性手套）。

想要吃到口感Q弹的珍珠，这时候就可以多揉一会，揉至表面光滑即可。接着揉成长条，切成小块，搓成你想象中珍珠的样子。

如果这个时候你发现眼前的珍珠好像有点大，不要怕，你没有错，你要坚信眼前这圆球就是波霸。

3、揉至你想要的数量的珍珠后，放入新的沸水中煮，间断性搅拌，煮十分钟即可。

4、准备一个碗，倒入少许的白砂糖，放入一杯冷开水，将珍珠捞起来放入碗中搅拌

（这个过程可以多做两三遍，为了口感美好的珍珠继续努力！）

5、这里可以直接选择在预热的锅中，加入一包绿茶进行翻炒，炒出味道后，加入适量的白砂糖，搅拌1分钟左右，放入牛奶。同样是不停的搅拌，按压茶叶让味道最大程度与牛奶融合，在看到有气泡开始冒出后关火。

6、在杯中放入珍珠，倒入奶茶。（如果有兴趣可以让珍珠在杯壁上多转几圈，倒入奶茶后就变成网红脏脏珍珠奶茶）

自制的奶茶味道香气扑鼻，也更健康，没有那么多的色素调料，如果你爱喝奶茶，不妨从现在开始做起～