豆瓣酱牛肉米粉+绿豆汤

米粉热水泡过5-8分钟后，直接喂入炒锅与食材混合，就是一道炒/煮米粉。米粉不用像煮面一样，另外冲过凉水才得口感，再加上本身干燥易于存放，是家庭常备快手主食。

打开冷冻柜，看到妈妈大人早已备下的酱牛肉、牛肉丸，又看到灶台上已有豆瓣酱，不禁感叹妈妈诸葛亮一般的未卜先知，这些食材好放又好吃，煮一煮就可以成全我不外食的快乐。

酱牛肉和豆瓣酱引人无限遐想，这次米粉和黄瓜都吸取两者酱香，十分好吃，下次若煮个豆腐或蛋进去，吸饱汤汁，也该要很好吃。

饭后配一碗破壁机快手制作的绿豆汤，豆子提前一小时泡好，跟水倒入机器后，18分钟就煮好，跟米粉同时完工。

夏天吃黄瓜和绿豆汤，清爽可口，绿意徐徐。

@做法

油爆香蒜末，放入豆瓣酱、酱牛肉、牛肉丸续炒。

加入多量水、酱油，煮沸后，加入米粉，两面略煮几分钟至熟软。

要起锅前拌入黄瓜，收干汤汁后，即可享用。

2021-05-23