我心素浅，唯素以致用

夏天，正是瓜果收获的季节。

这个大瓜和脑袋差不多，我们叫它“麦番瓜”（音），让我想起古代的一种兵器，锤，也许，当时设计出这种兵器的专家就是因为这瓜得到的灵感。

乡野之中，菜基本可以不买，包括好几种我叫不上名的瓜，更别提学名了。

先是这种矮胖墩黄瓜，和传统的长身条不同，但味道还是黄瓜味，弄两个刨皮切块，和肉骨头一起炖汤，入口即化，酥烂鲜美，煞是好吃。几支秋葵，切柄放在肉汤里一起煮，起锅后醮酱油吃，肥而不腻，有荤菜的口感。

最简单不过的就是水瓜，切薄片用盐渍两三小时，挤却水份，摘些葱放油锅里爆成葱油，当头淋下，再佐以麻油、醋、糖、酱油，水嫩脆爽，是下酒的好菜。

当然，各种蔬菜切块混搭，也是近来我家的常备菜肴，丝瓜倒是有许多，可惜来不及吃，好几条捏上去都有点发软，便都喂了鸡。偏巧没有合适新生的丝瓜，那也没关系，少份丝瓜并无大碍。茄子、蕃茄、水瓜～辣椒、蒜头、榨菜、鸡蛋，旺火爆炒，盖上锅盖稍微焖一下盛起，这菜主要是颜色，很能吊起人的胃口，我倒是在想，若是冬天能吃到这样的混搭，那就更妙了。

说这些其实是我在炫富，城里人在考虑买什么菜时，我们却可以随机选择，让各种瓜果参差入肚，就算再不济，还有流红油的咸鸭蛋和晶莹的皮蛋，当然，这些蛋也是自家鸭子生的，散养于王二浜，蛋的质量杠杠滴。

江南的雨季，无聊的我盘点下一顿晚餐的食材，鸡蛋鸭蛋，水瓜黄瓜，茄子辣椒，蕃茄榨菜，蒜头秋葵，毛豆，肉蟹葱……若以种类计，应该算是很丰盛了吧？