抛砖引玉浅说红楼里的一些茶（一）

我喝茶的时间并不长，小时候总是看着父亲工作时候，用着玻璃杯泡着浓浓的铁观音，家里总是有着几把茶壶，父亲总爱冬天时候，手托着茶壶，偶或小吸一口，样子并不如何的雅观，却颇为惬意，也曾偷偷的尝过，那感觉是相当的难喝。也不知道是不是小时候对于铁观音的不良记忆，导致现在的我那么的容易观音醉。当然那时候的茶壶也早已不复存在了，每每摔碎一把，总是被父亲好好的“教训”一番，那时候的茶对于我而言更多的是苦涩吧。

第一次看《红楼梦》，大概是初中，里面各种不认识的汉字，让我读着颇费脑筋，跟偷尝的茶汤似的，一股子的晦涩难懂，想去读它也不过是女儿家在看了87版的黛玉葬花时，小小凄美绕在心头时的触动。

现在的我，对茶也算不得喜爱，更谈上会喝，“红楼”也看得断断续续翻来覆去，读书群里最近说到“红楼”，小女子斗胆在这里抛砖引玉，简单的分享下几个红楼与茶叶有关的例子：

六安茶、老君眉

  第41回：妙玉捧了茶来，贾母又道：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，这是老君眉。”

贾母说“六安茶”为安徽六安县的霍山地区名茶，属于一种不发酵的绿茶，茶香醇厚。清一代“六安茶”都是以贡品而受人们重视的。但贾府的老祖宗贾母又为何不喜饮这种名贵的“六安茶”呢？

首先贾府在北方，那时候北方人习惯饮花茶或红茶，而不喜欢南方的绿茶。其次小说中有所提示，“贾母道：‘我们才都吃了酒肉。’”“吃了酒肉”之后油腻太重，如果喝绿茶容易停食、闹肚子。显示出这位老祖宗也是饮茶高手，深解茶性。而妙玉奉上的“老君眉”，不属绿茶一类，可能是福建武夷山的乌龙茶的一种。另外，湖南洞庭湖君山亦产有一种名为“老君眉”的茶。而“六安茶”中的“银针”也被称作“老君眉”，其茶属六安白茶，香气高爽，性味甘醇，满布银毫，针长如眉。这里我自己猜测妙玉所献的“老君眉”，是武夷山的一种乌龙茶，茶香浓馥，茶色鲜亮。因为贾母年事已高，脾胃虚弱，喝滋味醇和的茶叶比较适合，另外说到消食解腻，红茶和乌龙茶更佳，并且清代确实有“老君眉”一茶，产自于福建武夷山。当然这里“老君”又代表“寿星”的意思。而妙玉自称“槛外人”，性格极端孤傲清高，聪颖却不合群，这种知晓贾母口味，又提前准备好一切用茶事宜，恰到好处的表达了对贾母的敬重、恭维之意，这于茶道、情理都很恰切。

有人要问如果是红茶或乌龙，那在贾母将茶让给刘姥姥吃时，刘姥姥觉得淡了又是为什么。刘姥姥是散居乡下的，平常劳动繁重，日常饮食口味应该偏重。这里用日常习惯的差异，饮茶习惯的强烈对比与反差，更加衬托出了贾府的地位尊贵，也间接体现了贾母宽厚慈爱的形象。

普洱

第63回林之孝家的和几个管事女人前来查夜，宝玉说平日此时他已睡了，“今日因吃了面，怕停食，所以多玩一回。”林之孝家的又向袭人等笑说：“该闷些普洱茶喝。”袭人、晴雯二人忙说：“闷了一茶缸子女儿茶，已经喝过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。”

宝玉认为女儿两个字是极尊贵清净的，凡要说这两字时，须先用清水香茶漱口才行，又曾说过“女儿是水做的骨肉，男子是泥做的骨肉，我见了女儿便是清爽。”这里的茶名与他的性格特点倒是非常的符合。

另外据《清稗类钞》“饮食类”中“孙月泉饮普洱茶”条记载说：“醉饱后饮之，能助消化。”宝玉说“今日吃了面，怕停食，所以多玩了一会儿”，又喝“普洱茶”，就是因为它“能助消化”的缘故。这说明宝玉也是一位茶道中人。文中提到“女儿茶”，是指“普洱女儿茶”。《红楼梦》时代，宫廷和官宦大家中也很讲究饮普洱茶。清人吴振《养生斋丛录》中记载云南端阳朝贡品中就有各种普洱茶名目，说明当时普洱茶是非常名贵的，以贾府的地位、贾宝玉的身份，饮此种茶是完全符合情理的。

最早的时候，女儿茶一名来自于“泰山女儿茶”，相传古代帝王到泰山封禅时候，要品当地名茶，当地官员就挑选美少女入深山采青桐芽，以泰山泉水浸泡，用少女体温暖热，所以称之为“女儿茶”。

而现在真正的女儿茶，是在清朝雍正年间开始生产，作为贡品，原来存在北京故宫，后来转存中国茶叶博物馆，此茶存世仅有两团，所以被普洱茶爱好者称为“太上皇”。

龙井

  第82回“老学究讲义警顽心，病潇湘痴魂惊恶梦”中，写宝玉下学回来，见过贾母与父执辈（贾政）后，来到潇湘馆看黛玉，黛玉叫紫鹃：“把我的龙井茶给二爷沏一碗。二爷如今念书了，比不得头里。”紫鹃应声去沏茶，宝玉、黛玉正说话间，秋纹来接宝玉。紫鹃道：“我们这里才沏了茶，索性让他喝了再去。”

宝黛之间的情谊是无须多叙的，宝玉下学就先到潇湘馆看妹妹，可见妹妹在他心目中的重要，自然妹妹也心领其意，用自己的“龙井茶”招待宝哥哥，从中亦可知宝哥哥在林妹妹心中的位置。作者正是在这种“小细节”上大作文章，既表现了宝黛之间的友情，又告诉读者这位生于江南苏州的林妹妹的饮茶习惯。

红楼里面当然也不只有这么几种茶叶，暂且先整理到这里吧！