学会用心做饭

在我快四十岁的某一天，终于决定用心做饭。

一直以来，我都会用各种理由逃避做饭，其中最常用的一个是自己没有做饭的天赋，不擅长做这件事情。实在逃不掉了，就会手忙脚乱，然后饭菜的味道有点听天由命的意思。自己觉得累，吃的人也不太乐意。因此，我们全家基本上都没有胖过。

突然有一天，看着瘦干干的先生和孩子们，我觉得自己有些不称职了。反思了几天之后，开始决定要尝试一下用心做饭。看看自己究竟是懒呢还是笨呢？

实践证明，熟能生巧不是骗人的，自已以前就是一个字懒。成为大厨可能真的是要凭天分，但是做好一顿健康可口的家常菜，通常是不需要太多天赋的，而是你愿意为之花费的时间和用心程度。而且，对于一个毫无厨艺可言的我，只要愿意付出，就肯定可以进步。刀工不好，就慢一点，手脚不利索，就主动调节火力……慢慢的，几个简单可口的家常菜对于我来说，已经不是一件难事儿。在一两个小时的辛劳后，一家人开开心心的吃着我用心烹制的一桌子家常菜，那种感觉真的很好。

用心做饭真的让我收获多多。首先做饭其实是一个系统工程，做饭之前你要好好想想家里有什么，能做什么，想做什么，缺什么。做的时候要去想这些饭菜的先后顺序是什么。然后就是做饭也是一件需要想象力和创造力的事情，你需要利用好手头的材料，还需要调剂口味，例如，土豆是要切丝和还是切块，是荤的还是素的，是面得还是脆的，是和西红柿炒还是多放醋。手艺不行花样来凑。这样一个土豆就可以玩好久。（因为我女儿超级爱吃土豆，所以我对土豆超级有心得）。还有就是家人的身体和心理的健康。吃的健康美味身体自然好。嘴巴开心了，身体好了，心情当然好，家庭气氛就会好，心里自然健康。

而这也又一次证明了时间的魔力，时间真的是用在哪里哪里好。没有什么是一蹴而就的，有压力就多行动。

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