春天的味道

春天的味道

时间永不停息，有的事情过去了就永远没有回头的机会了，留下的只有深深的回忆和无尽的思念。生活总是很平淡的，平淡得就象复印机，一日复一日，淡而寡味。两者都让人觉得很遗憾。幸好，生活并不像想象中的那么糟糕。四季的流转带来了春的温暖、夏的热烈、秋的静美、冬的宁静，一路相伴的不仅有好风景，还有那应季而生的美食！

作为一名享乐者自然不会辜负这上天赐给人间的美食。她即不是豪门鸿宴中的奇葩，也不是五光十色宴席中的风景，她只是寻常百姓家餐桌上一道平常的烟火。

图一 腊肉蘑菇汤

肉厚的头道平菇撕成小条状洗净，瘦腊肉切丝，肥腊肉熬油后去油渣，倒一碗水，同一时间平菇和瘦腊肉下锅 大火至沸腾，转至小火慢煮半小时左右可见汤成白色就好。汤碗内放细大蒜碎添香，也只有这大蒜碎才能配得上这碗汤。整个过程中连盐都不用放，却鲜得让人每年都惦记着这一季。

图二 马兰拌香干

一道非常简单的凉拌菜。记得小时候的春天，妈妈有时候会带着我们姐弟俩到飞机场（好高大上吧，飞机场上放风筝耶[偷笑]）放风筝（我家的风筝都是妈妈自己做的哟！）阳光下，不说那放风筝的快乐，单是那暖暖的阳光、混着油菜花香和泥土气息的空气就让人陶醉。有时候我在想，如果让我来拍一段关于‘童年’的视频，这个场景就是我心目中最经典最美的蒙太奇。放风筝的间隙，妈妈就带我们在田埂上挖野菜，马兰地菜什么的。（别问我怎么知道那么多，因为从小就有高人指点[呲牙][呲牙][呲牙]）马兰因为是野菜很容易混入杂草什么的，所以得好好地洗干净。越嫩的马兰茎越少，抄水去涩味切碎，香干也过水煮熟切成小丁，加盐辣椒油香油拌均，OK！