茶合文化--茶与咖啡两相宜

作为世界三大饮料之二的茶与咖啡，深受大众喜爱，不仅是日常聚会的最佳饮品，也是加班生活的提神精品。浪漫浓郁的咖啡，自然清新的茶香，面对完全不同的口感滋味，两者间到底有什么奇异的地方，使得人们对它们的喜爱与日俱增呢？

茶与咖啡都具有极好的提神功效，难道是巧合吗？当然不是啦，请看下图。

是不是一种熟悉的感觉扑面而来，就是讲不清为啥。根据图表显示，我们常说的咖啡因是特指的咖啡碱，它与茶碱和可可碱都同属于甲基黄嘌呤碱类（不重要），所以它们都有相似的功效，比如提神醒脑；不过分子结构还是生理作用还是略有不同，也使得它们之间各有长处。

咖啡

关于咖啡因，即便是不喝咖啡的人也都知道的，它是让咖啡作为提神作用的功能性饮料而被广泛传播饮用的关键，但由于咖啡因的种种“绯闻”，使得大家对喝咖啡产生种种误解，例如会导致人上瘾等。其实咖啡中咖啡因含量约占咖啡豆干重的1%-2%，含量是比较低的。一般正常人，每日摄入为20克左右（每杯约200毫升量的那种）是合适的，可以促使中枢神经兴奋，使人警醒，并有快速而清晰的思维，增加注意力和保持较好的身体状态，对人的情绪带来好的影响。

你以为咖啡里只有咖啡因吗？当然不是，咖啡中还有含有大量的有机酸、多酚抗氧化、糖类、蛋白质、粗纤维等营养成分，对人身体益处更多。丰富的营养成分，能为人体补充能量；咖啡能够降低患基底细胞癌症（常见的癌症，多呈良性）的风险，由于咖啡因能够刺激胆囊收缩，减少胆汁内易形成胆结石的胆固醇，达到有效预防胆结石；咖啡中丰富的抗氧化物质，既能对抗心血管疾病，也能抵抗自由基（化学上称为“游离基”）对人体的伤害。更令人惊奇的是，咖啡因可以加速脂肪的分解，配合适当的运动可以有效燃烧脂肪，也就是咖啡还能够辅助减肥。

茶

茶叶中，除了茶碱能够刺激人们的神经中枢，还有茶氨酚和茶多酚着两种重要成分对人体造成刺激和兴奋作用。茶氨酸对缓解压力和紧张情绪、提高认知能力等都有作用。有研究发现，茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应（在食品感官检验中，由于某种刺激的存在导致另一种刺激的减弱或消失的作用），可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高，减少身体不适。更有意思的是，有另一些研究发现，茶氨酸与咖啡因还有协同作用（简单的说，就是“1+1>2”的效果），同时摄入还有增强注意力、并提高行为测试中的反应敏捷度和准确度的效果。因此，饮茶之后人体的感觉多是清醒和平静，而非一杯咖啡之后的亢奋。

茶叶是人们生活中必不可少的饮品。除了以上三种成分，茶叶中还含有茶色素类、茶多糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、生物碱、矿物质等。茶叶丰富的营养物质对人们的身体有一定的保健作用；而氟、钾等营养元素，可以减少钙质流失，常喝茶，可以提高人们的骨密度；其中的抗氧化物，可以增加身体脂肪的燃烧，抗疲劳、提高肌肉的耐力，一边喝茶一边锻炼是事半功倍的；长时间在电脑前工作，会使得面部油腻，茶叶中的氧化物及多酚物可以吸收放射性物质，保护肌肤；而水溶性的茶多酚作为纯天然的防晒美容用品，不仅可以减少紫外线对皮肤的损伤，也能收敛毛孔，减缓皮肤老化的速度。

适当的喝茶或者咖啡，都能够提神醒脑，提升我们的工作效率，对我们的身体起到一个良性的作用。对于咖啡来说，过度饮用会使得人们产生极强的依赖性，不利于我们健康生活方式的养成；对于茶来说，尽量不要饮用浓茶，容易加大我们心血管系统的压力，对身体造成些许的不良影响。总而言之，适当的喝，喝得适量，才是咱们作为一个成年人最佳的选择哦。