春之味：肉末酸菜炒小笋

近段时间正是小竹笋冒出来的时候，俗语说:清明乱生，谷雨断根。我与几个朋友？在空闲时间到附近的山上。采拨了一些小竹笋。一方面可锻炼身体，呼吸到新鲜空气，另一方面又有点小收获。可以制作一顿美餐。

      酸菜小笋炒肉末是一道美食。

  主要食材有酸菜、小笋、红椒米、肉末等。

做法

1、酸菜、小笋切碎。

2、酸菜、小笋氽水后，在锅内炒干水分待用。

3、锅内放用，下肉末煸香，下红椒米、酸菜、小笋，调入盐、味精翻炒，淋香油，撒上葱花即成。

营养功效

竹笋有促进肠道嚅动、帮助消化、消除积食、防止便秘的功效。