人间至味

无论是江边的水漂叶、山中的龙爪菜，还是太阳底下暴晒一宿就用粗盐腌制的大头菜；不管是乌镇的东坡肉、钱塘的叫花鸡，还是家乡的粗茶、他乡的美羹，所有的吃食，都是人间至味。

我的家乡进入冬季后，就喜欢温补身体，三七熬汤，天麻煮鸡都是家乡的美味，但是最让人难以忘怀的，还是家乡的羊肉火锅。

锃亮的铜炊锅底层放入精细的羊肉条，加入冬萝卜、野山药、山芋头，再细细地铺上大白菜、茴香、香笋尖等各种时鲜小菜，最上面盖上一层白豆腐，盖上铜锅盖，点燃炭火，焖煮一小时左右，就能闻见香喷喷的味儿了。

这时大人小孩便会拿了碗筷，调好蘸水围拢过来，只等待主人掀开锅盖大快朵颐。

往往这时，主人便会说：“吃哦，不要客气！”

客人们也不拘谨，盛上满满一碗，找个墙角落蹲着，或者移到台阶上直接坐下，有甚着直接蹲在炊锅旁吃起来。

“吧嗒……吧嗒”只几下，碗便见了底。来不及擦擦嘴上的油，又去盛满一碗……

在铜锅见底的时候，人们嘴角上扬，眼里盈满了笑意，流露着对美食的满足，好似这一碗碗炊锅菜里，承载的不仅仅是温饱，还蕴含了对人间烟火的心满意足。