这个冬天厦门集美火爆了，这家火锅餐厅，你居然还没吃过！

厦门的冬天就这么静悄悄的来了，这个初冬，还不够寒冷，但是满大街的长袖外套也在告诉我一个事情！对，不是告诉我冬天来了，是告诉我，该去吃火锅啦！哈哈哈！这可不是，还有什么比在寒冷的日子里和三五朋友一起吃一顿火热痛快的火锅来得更爽的事情呢？如果有的话，那就是两顿火锅！

这家火锅店真的是别有洞天，为啥，因为它叫做小洞天呀！哈哈开个玩笑。今天和几个朋友来厦门集美新开业的IOI MALL广场逛街，这里可真是太热闹了，真的是厦门岛外的人实在是太急需大型的商业广场了，这刚开业没几周，尽管还有好多店铺空置，但是抵挡不住热情满满的厦门人，不仅有集美的，更有从岛内特地前来觅食的吃货们。

这家小洞天火锅位于IOI MALL的4楼，宽敞明亮的餐厅让人格外舒服，这也是我很喜欢逛商场的时候顺便在商场里的餐厅吃饭的原因，尽管经常会遇到需要排队的情况。看名字也能理解一二，小洞天主打重庆火锅，瞬间是不是那香辣就已经满溢嘴巴了，红油滚滚的画面也在脑海里翻腾起来。

尽管是一家“重口味”火锅餐厅，但是餐厅布置得十分小清新，十分有好感。

火锅菜备菜需要时间，所以得利用服务员上菜的这段时间，先调好自己喜欢的酱料。如果等不及火锅肚子饿的人，可以点一些可以即食的菜品。比如在川系火锅里出场率超高的红糖糍粑，香甜软糯，还有我第一次在小洞天吃到的“平菇天妇罗”，哈哈哈其实就是油炸平菇，外酥里嫩，意外清爽好吃，值得一试！

和朋友一起吃火锅自然还是得鸳鸯锅了，毕竟要照顾一下比较不会吃辣的朋友了，除了辣锅之外，我们选的是菌菇汤，冬天滋补一下咯！火锅肉类自然是少不了牛肉了，山城坨坨牛肉是牛肉粒，分量十足，十分新鲜，炖煮太久也不会变老，鲜嫩多汁。薄切牛羊肉卷肯定也是 必须的，七秒就可以起锅，速度吃才够香！还有我最爱的洞天千层肚，一层层香脆脆，爽快的口感，百吃不腻！葫芦娃喷着气的鲜毛肚也算是一大特色，超大一盘，下锅烫个十来秒最好吃，香脆鲜嫩！

还真别说，第一次在火锅餐厅里发现这么大的蛙腿肉，实在的过瘾，一定要下到辣锅里面烫熟，肉质鲜嫩饱满，简直了！太好吃了！

大刀腰片，薄薄一片，切得十分大气，下锅七秒，少一秒不熟，多一秒太老，七秒刚刚好！香脆鲜嫩到了极致！吃的时候记得蘸点酱料更好吃哦！

其他比较有特色的，猪脑算一份吧，爱的人很爱，不敢吃的人也很多，这个也一定得放辣锅里烫，软嫩的口感十分棒！还有被我称为“麻将豆腐”的鸡豆花，意外的软嫩好吃，但是却久炖不碎，沾上红油后称为了橙色的麻将，十分可爱。还有鲜嫩的虾滑和爽脆的鹅肠，都是值得一吃的。

光顾着吃肉肉了，差点忘了菌菇汤底的主角，小洞天的绣球菌，一整罐独立包装，不仅漂亮，而且健康营养。吃完辣辣，再喝上一碗清甜滋补的菌菇汤 ，暖心又暖胃，实在是幸福感满满！

来集美玩，千万不要错过了这家好吃别有洞天的小洞天火锅哦！

图/文 影子君Kiro