越来越冷清的农村酒席

不久前回老家吃了一趟酒席，突然发现，现在老家的酒席越来越冷清，越来越没有小时候吃那种酒席氛围。

印象中老家吃的酒席，和现在可是完全不一样的感觉。以前不管是谁家过寿还是有人结婚娶媳妇，有办酒席都是热闹非凡的。先是去吃酒席的，多是一家老小都去，如果有谁待家里没去会被主人家的人接二连三来请。桌子在家里一般都摆不下，需要在外面的空地上或者邻居的家里也摆上。那时候的酒席一般是在中午，酒席前一两天就开始张罗准备，酒席当天早上亲人和就近的邻居都会不约而同地来帮忙。女人们帮忙洗碗洗菜切肉，男人们则帮忙搬桌椅劈柴等。食料是提前预定或一大早到附近赶集市场买的，八仙桌椅则是邻居之间相互搬借过来的。酒席掌勺的基本上都是那么两三个人，谁家有喜事都是他们来下锅煮大锅饭。在房屋外的空地上，用石头等临时搭建的灶台放上大鼎就是厨房了，盛放菜碗的桌子也是用几条长凳几块木板即时搭好的。那时候酒席可以从11:30一直吃饭下午两三点，大家基本上是吃了酒席就不用吃晚饭了。

但是最近参加了老家的几次酒席，发现酒席一切变了很多了。现在图省事，很多都直接在镇上的酒楼定寿喜宴了，这样就免去了酒席前准备等一大堆繁琐的事了。有些没去酒楼订桌的酒席，也是请专门做农村酒席的厨师上门炒菜，仍是可以省去很多活儿。还有就是参加酒席的人少了很多，如果不是很亲的亲戚，一般一户人家只去了一个人。除了人不多，感觉菜道数也少了很多，现在也吃到下午1点多就结束了，也没有以前那种每碗光盘的劲儿，总觉得菜的味道大不如前。

总的来说，就是农村的酒席越来越冷清了。

为什么农村的酒席越来越冷清了呢？我觉得主要原因有这么几个。

首先是农村的生活水平提高了。十几二十年前，农村家庭条件都不是很好，每逢过年过节的时候才能吃上几次肉。所以最让农村孩子开心的事，就是村里有人办酒席，因为在酒席上可以吃到很多平时吃不到的东西，大人们也都乐意去帮忙顺便开开荤。但是现在多是一日三餐少不了肉，酒席的诱惑也就没有那么大了。

另外主人为了方便到酒楼订酒席，这也省去了一大堆需要邻里之间帮的事情。没有去帮忙，又是酒楼订桌的，很多人们也就不去参加酒席了。

还有就是人越来越少，现在年轻人很少留在农村了，在城里住下后很多也把家里的老人接过去。一般的酒席如果不是至亲之人也不会为了一餐酒席从城里赶回农村，甚至有些酒席根本就没有必要参加。

最后我觉得现在农村人们的也比以前更宝贵了，很多在农村里也都有自己的生意工作要忙，不像以前只守着一亩三分地。都有自己的事情，有时候也没有很强的意愿抽出时间去吃酒席。

农村的酒席越来越冷清了，这也从侧面说明时代在变，社会在进步。虽然酒席变得冷清，但这也不见得不是好事。你觉得呢？