兀岛烧肉饭｜每当想吃肉时，我都会偷偷跑到这里来

丼，读作jǐng 即「盖饭」，

指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理，

在碗中盛入三分之二的饭，再铺上材料。

一个人不知道吃什么的时候，最适合来一碗丼饭了。

不只是裹食饱腹，那份满满的幸福感，才是令人魂牵梦绕的理由。

明亮的木质日风，满屋的日文标识，

一个恍惚还以为来到了东京街头。

这碗正宗日本烧肉丼饭，让济南人民实在久等了！

秘制酱料

兀岛烧肉饭的酱汁大有来头，总部资深烧烤师傅秘制，多种调料配比而成，加之多道工序的严谨制作。每日现熬，用完即止。酱汁是烧肉饭的灵魂，咸鲜微甜，光酱汁拌饭就能干掉一大碗米饭！

明档现烤

明档现烤是兀岛烧肉饭的特色，师傅深谙火候的把控。不同的肉品、不同的位置，烤制的温度和技巧都不相同，他们灵巧切换各种翻烤技能。

酱料腌制

为了使酱料达到极致的味道，酱料中抛去了传统的味精，而是选用蔬果作为配料来提鲜！每种酱均由10多种食材，耗时数小时熬制而成。

味增酱汁腌制鸡腿肉，

姜汁酱汁腌制猪五花和梅花肉，

牛肉则是用日式烧肉汁腌制。

精选食材

兀岛烧肉饭的食材选用非常严谨，只用原生态的肉质切割不同每种不同的肉，厚薄均匀，精确至毫米，配以秘制酱汁，烤适度，每一口都香嫩多汁，散发食材本身的浓郁滋味。

一旁配的蔬菜、水果都是当日新鲜采购，汤品也会不定期做小小改变。

优选五常大米，兀岛专做烧肉饭，是的，做饭！粒粒圆润，粒粒晶莹。不仅如此，兀岛烧肉饭对煮夫更是有着极高的要求！洗米次数，泡米时间，米水比例，火候把控，蒸煮时间，5道关键程序，认真做好饭，才能与酱烧相配！

在日本烧肉丼中可少不了温泉蛋这一重要角色的身影，由于要达到生食水平，选用了来自日本的兰皇蛋，价格不菲呢！首先便是把碟子中这颗温泉蛋倒入碗内。

蛋白微微凝固，蛋黄依然是是流心状态，拿起来晃晃动动的样子看着有点可爱，轻轻倒在满满的烧肉上。

用叉子划破微凝的蛋白，金黄的蛋黄流出来，这个画面引起舒适！不要客气地挥动筷子，尽情搅拌烧肉和米饭，让温泉蛋的蛋液深入与其它食材融合。

每一口都有肉、有蛋、有米饭，这才是绝妙搭配！还可以根据个人口味增加淋饭汁和淋肉汁，一旁的蔬菜也不是装饰，可以搭配食用，不光是为了解腻，也是为了均衡膳食，肉蔬搭配！

每一粒米都包含着浓浓层次感

兀岛烧肉丼饭

不仅要填饱你的胃

更要满足你的味蕾！！！

探店小编：钱钱

美食名称 ：兀岛烧肉丼饭.