肉炒蒜苔！

儿子放假在家说要学着做饭，于是我这个二把刀充当了师傅的角色……

今天儿子说想吃肉炒蒜苔，必须安排上，买了蒜苔，从冰箱里拿出瘦肉化着……

指导着儿子把蒜苔择好洗净切好装盘备用，然后趁着肉还有麻冻的时候让儿子把肉切成细丝，宽点儿没关系关键是注意安全不要切了手指……

切完肉装盘让儿子往里面倒了点儿淀粉抓挠抓挠准备炒菜喽……

坐锅开火，热锅凉油，油热后倒入肉丝翻炒……

褶子了！肉丝成了一大团……

我赶紧接过铲子，一边戳一边用另一只手拿着筷子紧扒拉，一顿忙活之后，肉丝才算不情不愿地分了家……

接着倒入蒜苔继续翻炒一会儿，加入盐、鸡精、淋点儿香油出锅喽……

虽然由于肉丝粘连品相不太好看，但是味道儿还是嘎嘎滴！

吃饭的时候，儿子问我为什么抓挠肉丝之后不淋几滴食用油?

淋食用油干嘛？我问

儿子说防止肉丝粘连呀！

你怎么不早说啊？我说

我以为您老江湖经验丰富呢！儿子说

哈哈，我只是个二把刀而已……

我说你爸炒肉丝的时候我看不粘连啊？

儿子说那我爸肯定是先把淀粉加水稀释后再放肉丝 ，您这是干淀粉裹肉丝两码子事儿……

你咋知道这么多?我问

儿子说从网上看的……

想想看貌似真是这么回事啊🤪🤪🤪🤪🤪🤪

看来我这个二把刀也得下下功夫喽🤭🤭🤭🤭🤭🤭

                            2024.7.13晚上于家中