食物，是干嘛使得？

01

记得过去一位同学L跟我讲过，在南京，苏州这些地方女士和男士吃饭，基本上要把自己的食物留一半，比如牛排只会吃掉一半。我说，那只吃一半也吃不饱啊？

L说，是啊！回去接着吃泡面呗！

我问，为什么这么做？

L说，大家都这么做，我特立独行，怎么好呢？

那个时候的我还是一个因为工作性质的原因经常会不按时吃饭人，每一次逮着机会吃饭，我都会吃的特别的认真，特别的仔细，虽然没办法和《棋王》当中的棋王相比，每一粒棋王接触到的米都尽可能的让它进入自己的胃中。但是落尽自己碗里的东西，基本上是一点都不剩。为此还经常会受小伙伴的嘲笑，这就是我日渐发胖的原因。

在听了同学L的阐述之后，我首先是觉得不可思议。食物并不是你花了钱购买它之后，摆在浪费的！那个时候年少轻狂，因为这可能是生活在大城市的人为了一些所谓的形象。而做出的一种过度虚荣性的包装而已。

后来当我仔细地观察人们在，就餐时的一些，表象的时候。他蓦然发现中国人对于食物的态度。真的是有些让人说不出话。

02

有一次和几位同事出差，其中有一位同事给我的印象是，一个十分正派的知识分子形象，高智，骄傲，带着一些个人十分睿智的观点，是因为高素质人才。早晨起床后，下榻的酒店有自助早餐。在这一次的自助早餐之后，因为高素质的同事的形象在我的心中哄然崩塌。

他取的早餐也不多。但基本上吃了两口就都放在那里。然后擦擦嘴作势要走，我问他，你这就吃完了？他点点头说对的，我问他为什么，你取了这么多东西，吃了一两口就放在那儿？他说吃饭嘛，本来吃的就是为了开心。我现在已经开心过了，当然吃不下去了，不放在这儿怎么办？怎么有什么问题吗？

食物如果仅仅是为了开心。擦嘴是不是可以理解为把开心擦掉呢？食物，是延续我们生存下去的动力，食物是神圣的。可能是，改革开放之后，生产力有了极大的发展。让我们可以吃穿不愁，让我们可以吃饱喝足。于是我们就忘了刚刚过去不久的疼痛与饥饿。

03

让我想起了小时候看的一部人与自然的专题片，介绍的是生活的某一个地区的动物。其中，让我印象最深刻的是，那个地区的棕熊。作为杂食性动物的它们，在食物匮乏的时候，甚至可以吃几个月的苔藓，但是当到了这个地区的一种鱼繁殖的季节，这些棕熊，只吃这种鱼的鱼籽，连鱼肉看都不会看一眼。

刚开始我觉得，这些棕熊过得真矫情。后来才知道原来，棕熊是要补充高蛋白，通过这些营养的汲取，来储备好过冬的能量。这不是矫情，这是他们与大自然的生存法则之一。至此，心中还有一些小小的励志与感动。这真的是，不管上天赋予棕熊什么？它们都可以很好的生存下去。

反观那些，吃饭为了开心的人。真的有想过那一天，如果你有钱，也买不到可以让你生存下去的食物的时候，你的心又该往哪里开呢？还是最开始，要先把胃开起来呢？

04

在我地处华东平原北部的家乡，很多乡亲都把自己家原来的耕地，用挖掘机我出许许多多大小不一的水塘，然后养鱼，养虾，养蟹。农林牧副渔，本来就是大农业的范畴。所以并不见得有多么的不妥。可是更多的相亲，都因为自己家原来的耕地被建造成了工厂，修成了马路，盖上了楼房而永远地和耕地脱离了关系。

即使原来有耕地并且耕地没被破坏的，也不愿意再花费长久的时间，去面朝黄土背朝天的耕耘（即便现在都可以大型机械化的作业）他们更多的，谁愿意把这些时间放在进城务工这件事上，或者自己进城开个店，或者纯粹的出卖自己的手艺与技能。总之，就是不愿意再做一个地道的农民。因为太划不来，一年到头需要付出很多。得到的却仅仅是口粮而已。

所谓的基本国策也好，社会地位也好，体面的收入也好，这所有的一切都与耕地的农民无关，可是脱离了与耕地的关系，农民还是农民吗？的确，农业社会几千年来根深蒂固的小农思想，阻碍了经济的发展政治的进步。但正是这几千年来根深蒂固的小农思想，及其背后默默付出几千年的农民，养活了中华民族几千年。

当一粒大米从稻谷身上绽放出她雪白内在的那一刻；等一粒稻谷从秸秆上结出它饱满果实的那一刻；在一根秸杆从土地里昂扬出绿意勃发的那一刻；食物，费尽了千辛万苦，才出现在你的碗里。而你却说这些是为了开心？

请原谅我说了这么久的食物，结果还是围绕这粮食在阐述。其他的包含动物类的食物。他们所要消耗的能量，是更大的。比如那一块牛排剩下的一半。相当于浪费了，几百碗的大米。在生物学上有一个食物能量转换的比率。体型越小的动物，所消耗的能量就越少。所以联合国教科文组织早年就宣布，为了地球，请大家食用昆虫类的食物。不仅蛋白质的含量更高，而且它们消耗的能量更低。

中国是人口大国，这是一条百年之内不会变的基本事实（除非天灾人祸特别严重，但我们不愿意看到）中国是农业大国，这是值得商榷的事情。中国的耕地只占7%。其中有很大的一部分正在被现代工业，房地产所产蚕食。

希望我们的子孙后代，

不要在有生之年，

因为地球的原因，

因为食物的原因。

去吃虫子。

而且只能是虫子。