清爽细腻，入口即化 | 抹茶冻芝士蛋糕(DIY图文)
2020-05-29 本文已影响0人
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夏天都喜欢清清爽爽，
那抹茶和芝士是最好的组合了，
绿绿的颜色看着就让人凉快三分，
而且口感细腻、入口即化
抹茶冻芝士蛋糕
步骤1：将消化饼干80g放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油50g隔水30g融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用
步骤2：将奶油芝士200g放在室温软换，吉利丁片10g冷水泡软。将软化的奶油芝士加入细砂糖80g打发变微白光滑无颗粒；再加入酸奶100g，搅拌均匀。
步骤3：用热水将抹茶粉10g和5克白砂糖泡开，倒入乳酪糊中，搅拌均匀
步骤4：将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
步骤5：打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入抹茶芝士糊中，搅拌均匀
步骤6：最后加入蜜豆25g混合均匀
步骤7：将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形
步骤8：脱模后，在蛋糕表面撒上抹茶粉，撒一把坚果碎，美美的！
姬周编辑，微信writer_jizhou
