有一种植物可以做奶茶里的珍珠

喝过奶茶的人都知道有一种奶茶叫珍珠奶茶，我们都很喜欢喝。特别是吃到那个“珍珠”里糯糯的口感，那么Q弹的感觉更加让人难以忘怀。

知道什么植物可以拿来做成这种“珍珠”吗？有一种叫木薯的植物，它的根富含淀粉，经过加工把淀粉提取出来就是木薯粉了。这种木薯粉既可以拿来炒菜当生粉使用，还可以拿来与面粉混在一起蒸发糕，或者拿来做珍珠奶茶里的“珍珠”。就算拿来蒸成发糕，也是那种Q弹，很有软软的嚼劲，让我们就算吃饱了，还盼着哪一天再吃一顿。

最近这段时间，我有空就去外面有一块有点荒凉长满杂草的菜地割草，很多都长得比人还要高，有些则在季节的变换中枯萎、风烛残年了。叶子有些干得枯黄，有些植物连叶子也掉个精光，只剩一根主杆，成了光杆司令。我也不挑高矮胖瘦，只要是植物统统一骨脑儿用镰刀割回去。再卷成一卷卷两三个拳头大小的小捆，晒干后拿来当引火柴可吃香了，一点就着。

昨天割了几根光杆回来，同事看到笑笑说：“这个是木薯苗，有空可以拿锄头挖一挖，地里一定有木薯。”

我听她这么说，马上来了兴趣，吃过几次木薯都是别人送的，吃过木薯粉蒸的发糕，但是从来没有挖过木薯。只记得小时候在老家的农地里挖过红薯。

心里怎么想，就想着落实到行动中。下午午休过后，我就去找来锄头到那个杆子根据地里使劲挖，还真的挖到了不少木薯。表皮与山药长得很相似，颜色一模一样，只是有些长得更粗状，胖乎乎的很可爱。有个别与药粗细一样的，不仔细看还真以为是山药呢。剥开木薯皮，里面是白晰细滑的木薯，摸起来非常润手，不像山药那样粘乎乎。

挖的时候还看到个别杆子顶上还残余一片叶子，马上拍照留个纪念。再去对照一下网上完整的木薯图片，一模一样，都是每一片叶子的小枝枝是新艳的红色，而叶子则是如同完全开放的花儿一样，分开了好多瓣。

如此形状的叶子总感觉在哪儿见过。说起来不怕笑话，其实儿时在老家常去菜地，在隔壁邻居的菜地角落就长了好几株这种木薯苗。只是那时候想当然地认为是木瓜树，后面出来工作看到了高高大大的木瓜树上长满了像乳房形状的木瓜硕果累累，才确定了木瓜树的真模样。然后再看到这种木薯树就当作普通的景观植物了。可见认知的提升太重要了，这种有食用价值的木薯在我的人生里变成了普通的植物，真是有眼不识泰山。

前段时间吃过几次别人送来的木薯，每次都有两大麻袋，蒸熟时总有它特有的淡淡芳香。那个时候心里就幻想着着，这么好吃的植物叶子长什么模样。哈哈，这回终于知道了。

同事说木薯是个好东西，它的粉可以拿来做年糕、布丁。木薯蒸熟后吃了可以缓解饥饿改善便秘，木薯粉还可以帮助清热解毒，消肿止痛止痒治疗外伤。

只是木薯的皮会有毒素叫氢氰酸，需要去除外皮和内皮，洗干净后泡在水里四十八小时，然后放在蒸锅蒸熟透了才能吃。拿来煮还可以加糖煮成糖水，也是一种美味的食物。

完整的木薯苗 剥过皮的木薯 挖木薯的收获
荒地里的木薯苗