慢半拍小姐日志之食记—丸子篇

2017-12-24  本文已影响13人  幺儿喵

天底下最好吃的丸子,当属潮汕的牛肉丸,福建的包心鱼丸和象山石浦的马鲛鱼丸三种。

这三种之中,潮汕牛肉丸厚实劲道,福建包心鱼丸外鲜里香,象山石浦的马鲛鱼丸鲜嫩顺滑。

现在市面上这三种丸子多以机器做的为多,但是在当地菜市场仍隐藏着各个小作坊,这些作坊以夫妻店为多,老板和老板娘都是手艺人,坚持以最古老的方法制作丸子。

这些手打的丸子,同机械批量生产的相比,虽然个头没那么规规矩矩,产量也没那么大。但是,这些手打的丸子,比机械产的多了几分对传统手艺的执着,几分对生活的期盼,裹着十分的匠心,造就了十二分完美的手打丸子。

您还别说,同样是丸子,手打的就是比工厂里生产的更加美味。

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