肉松小贝

用料

鸡蛋 3个

白糖 35（蛋清）

牛奶 20克

玉米油 35克

低筋面粉 30克

玉米淀粉 15克

沙拉酱 适量

海苔肉松 适量

柠檬汁 适量

做法步骤

1、准备好所有材料

2、无水，无油的容器分离蛋清，蛋黄

3、蛋黄加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀

4、加入过筛低粉，玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀

5、至无干粉状态，不可以过度搅拌

6、蛋清用打蛋器打发至眼里泡，加入柠檬汁，（分次）白糖

7、打发有点浓稠状态加入第二次白糖

8、加入最后一次白糖打发至图片上状态，7分发泡就可以了 预热烤箱（温度140_20分钟）

9、去三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀至混合

10、将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里

11、翻拌至蛋清，蛋黄混合均匀，不可以过度翻拌，避免消泡

12、将糊糊装进裱花袋里，挤入提前铺好油纸的烤盘，留空隙

13、送进烤箱 温度140_20分钟左右

14、出炉，

15、稍微放凉，取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱 表面，周围全部抹沙拉酱，最后在肉松里打个滚，就可以了，哈哈