早餐加一碗银耳羹

20多年前我国著名心脏病专家和健康科普大师洪昭光教授就曾经指出，21世纪将是人类追求健康的世纪。现在进入21世纪将近20年，作为中国改革开放40年最伟大的成果之一，就是中国人越来越多，也越来越清楚的认识到，人活着最宝贵的东西不是金钱、不是地位，不是荣誉，不是权利，而是健康。越来越多的明白人开始追求健康快乐地活着，开始追求诗和远方，而不是为了眼前的权利和财富而苟且。

那么怎么才能做到健康快乐地活着呢?其实也很简单，就是洪昭光教授20多年前开始倡导的健康四大基石，合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。其中讲合理膳食，他有10个字：“一二三四五，红黄绿白黑”。因为易懂易记易记易应用。很快就传遍大江南北。这10个字中有二个最厉害，一个就一二三四五中的“一”，号召老百姓每天喝一袋牛奶，他讲了一句口号：一袋牛奶振兴一个民族! 结果中国人的喝奶量从20多年前的每年人均7～8公斤，一下子提升到现在的每年人均28～29公斤，翻了二番。另一个字就是红黄绿白黑里的“黑”。洪教授建议大家多吃黑木耳，可以软化血管，改善动脉粥样硬化。结果黑龙江省几年内黑木耳产量翻了一番，产值从40多亿提高到200亿，农民收入增加一倍。

后来，根据世界粮农组织的倡议，洪昭光教授又把合理膳食的“十字方针”，简化成六字要诀：一荤一素一菇。建议老百姓一日三餐，餐餐都有荤素菇搭配组合。这对我老百姓掌握合理膳食非常有帮助。因为它简单易行，很好落实。比如我现在不论是在家自己做饭，还是在外面餐馆就餐，都坚持按这个原则去做。保证每餐都有荤有素有菇。这里的菇就是各种食用菌，包括香菇、草菇、金针菇还有黑木耳等等。这些食材都很容易得到，所以做到三餐一荤一素一菇并不难。不过，对于大多数家庭来说，午餐和晚餐这二顿正餐很容易安排。但早餐如果要喝香菇汤，吃黑木耳，确实有点儿牵强。

那么今天我给大家推荐一个比较完美的解决方案，就是早餐加一碗银耳羹。

首先银耳不仅属于食用菌，而且是“菌中之王”。它除了含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等人体所需的营养元素外，还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等多种肝糖，是很好的营养滋补食材。中医认为银耳有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效。据说对治疗慢性支气管炎和肺心病有一定效果。对久病体弱、肾虚腰背痛等也有比较好的辅助治疗作用。但我身边不少女士朋友反馈的信息是，常喝银耳羹，能帮助保持肌肤水分，延缓肌肤衰老。所以皮肤特别好。

如此说来，银耳诸多功效不提，仅针对滋润肌肤这一大功效，我们倡导中国人每天早餐加一碗银耳羹，就能让每个女人的靓丽容颜多保持10年以上。银耳对人类的养生贡献可就大了去了。

最近我还欣喜地了解到，福建的古田县不仅是食用菌之都，而且是世界银耳之都，全世界90%的银耳都出自古田县。这样最大的好处是，只要全国人民有需求，愿意每天早餐里加一碗银耳羹，不用到处找。只要来到古田县，就能找到最世界最好的银耳。当然还有一个信息，我想应该告诉大家。在此之前，我们熟悉古田是源于我党历史上著名的古田会议。但我真不知道福建还有一个古田县，要比开会的古田镇大很多。而且完全不是一回事。有兴趣的朋友可以深究一下。

我这篇稿子的目的只有一个，让每个爱自己的女人知道，每天早餐加一碗银耳羹。