西葫芦美食（收集篇）

2022.12.23   　周五　　晴　　6至-1度

蚝油虾干炒西葫芦

【食材准备】：

西葫芦、虾干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1. 西葫芦清洗干净切成滚刀块，虾干用清水浸泡20分钟，去除多余的腥味和杂质，大蒜切末备用。

2. 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把虾干倒入锅中，翻炒出香味。

3. 虾干炒香后，把西葫芦倒入锅中，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4. 西葫芦炒香后，绕着锅边淋入1小勺清水，将西葫芦煨煮2分钟，使其充分入味。

5. 西葫芦煨熟后，开大火快速翻炒收汁，汤汁收至浓郁即可关火。

西葫芦炒腊肠

【食材准备】：

西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1. 西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。

2. 锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。

3. 看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。

4.把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。

5.待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。

西红柿炒西葫芦

【食材准备】：

西葫芦、西红柿、蒜、生抽、盐、糖

【制作步骤】：

1. 西红柿划十字刀，在开水中烫1分钟，去掉外皮后切成丁。

2. 西葫芦洗净后切成薄片，大蒜切片备用。

3. 锅中烧热油，爆香蒜片，之后将西红柿丁倒入锅中翻炒2分钟。

4. 西红柿炒软后，加入少许生抽、盐、糖调味，糖可以适量多放一些。

5. 西红柿炒成酱后，把西葫芦倒入锅中，和西红柿一起翻炒2分钟，西葫芦炒熟即可。

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