遵义：红色革命基地的美食也很多

在中国历史上，有那么几个十分重要的城市，因为这些城市发生过关键事件，可以决定历史的进程。贵州的遵义就是十分重要的城市之一，因为中国共产党的转折性会议—遵义会议就在这里开展。除了历史因素，遵义的特色美食也有很多，有哪些是你熟悉的呢？

羊肉粉

羊肉粉是贵州常见的粉丝，遵义的羊肉粉也不赖。走在遵义的街头，卖羊肉粉的餐馆随处可见。如果你去了一趟贵州，但没有尝尝当地的羊肉粉，那就是一件憾事了。羊肉的醇香、粉丝的爽滑、汤汁的鲜美，这些都是羊肉粉的特色。

做羊肉粉首先要把粉丝放在热水里烫三遍，把薄羊肉片盖在粉丝上，再放入花椒粉、香菜、香葱、蒜苗等辅料，最后再加辣椒油，浇入煮羊肉的高汤即可。羊肉粉的味道十分的鲜香，虽然油略大，但丝毫不腻。

豆花面

小编曾经介绍过重庆美食，其中有一道美食叫做豆花饭。豆花是川渝地区常见的美味食品，常见的吃法有豆花饭，四川还有一种魔方豆花，都很美味。而在贵州遵义，豆花在当地又变成了一道特色食品—豆花面。看名字应该挺好吃的。

遵义豆花面的历史已逾百年，这种食品很有特点。先拿面来说，不同于其它地区用清水或高汤、骨汤、肉汤煮面，豆花面的面条是用豆浆煮成。不过豆花面的灵魂在于肉梢，新鲜的猪肉和榨菜、甜面酱、豆瓣酱等一起炒制，独具鲜香。

怪噜饭

这道美食，看名字就很诡异，好像是某道网红美食。其实非也，怪噜饭是贵州地区的一道传统美食。虽然名字冷门，怪噜饭在贵州可一点都不冷门，可以说怪噜饭是贵州地区最常见、最普遍也是最受人欢迎的一道快餐。

说了这么多，怪噜饭到底是什么呢？其实怪噜饭是一种炒饭，它与其它地方炒饭不同的地方在于，怪噜饭的材料十分多样，基本上有什么就可以放什么，不过折耳根、酸菜与腊肉是必备的。怪噜饭的味道和口感很丰富，而且价格也便宜实惠。

遵义鸡蛋糕

说到蛋糕这种食物，很多人会认为这是来源于国外的美食，不过，我们汉族也是有传统中华版蛋糕，就是鸡蛋糕。很多地方都有鸡蛋糕，不过遵义的鸡蛋糕公认比其他地区好吃美味。那遵义鸡蛋糕有哪些特色呢？

鸡蛋糕自然是用鸡蛋和面粉制成的，鸡蛋黄白分离，蛋白加糖打发后拌入面粉和蛋黄，再放入烤箱中烤熟。遵义鸡蛋糕有两种口味，甜、咸两种味道，小编倒是很想尝尝咸口的鸡蛋糕。香甜松软，金黄可口，老少皆宜。

在物产丰富、环境优美的贵州地区，各种各样的当地特产食材共同构成了贵州的美食。而遵义的这些特色食品，不仅饱受当地人民的喜爱，也曾为了前来观光游客们的首选。关于遵义的这些特色食物，你最喜欢的是哪些呢？